Empezamos la Cuaresma con esta Sepia con cebolla. ¿Qué os parece si tomamos ideas de platos “de la mar” para quienes siguen la vigilia? Hoy empezamos con un plato de sepia, de las pequeñas que cuesta encontrar pero que son tan sabrosas. Éstas de hoy con una salsa con mucho sabor, además con un punto picante … Read more
Comida de domingo, bueno de cualquier día pero como que hoy pega más algo un pelín más especial y desde luego este solomillo lo es. Sencillo hasta decir basta pero delicioso, muy jugoso y con una mezcla de sabores impresionante. Os dejo con la receta de este Solomillo relleno al piquillo con salsa de setas. En … Read more
Mi hermano Manolo me regaló una maceta de tomillo limonero que desde el primer momento me encantó, la planta en sí es preciosa, además el aroma es fantástico. La probé con estas Costillas al Tomillo Limonero y, desde luego, el sabor que le aporta es riquísimo. En casa gustan mucho las costillas, quedan más jugosas, es una carne … Read more
Osobucco en salsa, un plato exquisito que puedes usar para un día especial o para uno festivo en el que vestir tu mesa con una gran receta. Tienes las posibilidades de dejar la verdura troceada en cubos tal y como te explico en la preparación pero, si quieres, puedes triturarla para que quede una salsa … Read more
Otro plato que me vuelve loca os traigo hoy las Alcachofas Rellenas de Carne en Asado de mi Madre. Y es que me he propuesto “engordar” esta etiqueta “de mi madre” para enseñaros parte de su cocina, esa que tanto me gusta y que tantos recuerdos me trae. Hoy unas alcachofas que están de temporada y que tanto nos … Read more
Como aperitivo, como guarnición, como cena siendo plato único, estos Champiñones rellenos de gambas al ajillo quedan perfectos. Sobre todo como reciclaje de las gambas que han quedado de las fiestas en casi todas las casas. Además como picoteo para días festivos vienen de maravilla por lo distintos y sobre todo por lo ricos que están estos … Read more
Por suerte, no necesitas herramientas sofisticadas para purificar tu ambiente. Un método ancestral utiliza ingredientes sencillos: vinagre blanco, sal marina, agua y aceite esencial de salvia blanca. Estos son los pasos a seguir: Ingredientes necesarios: 2 cucharadas de vinagre blanco, 2 a 3 cucharadas de sal marina, 500 a 750 ml de agua (2 a … Read more
Dulce de nueces tradicional de Oklahoma Un clásico del sur, este dulce de nueces, rico y mantecoso, es un favorito de las fiestas, fácil de preparar y lleno de sabor nostálgico. Dulce, cremoso y repleto de nueces crujientes, es perfecto para regalar… ¡o para disfrutarlo solo! Ingredientes 6 tazas de azúcar granulada, divididas 2 tazas … Read more
Preparar salame casero puede parecer una tarea complicada, pero con los ingredientes adecuados, un buen proceso de curado y algo de paciencia, es posible lograrlo sin usar tripas ni embutidora. En esta receta aprovechamos el papel microperforado —usado tradicionalmente para curar bondiola—, que cumple la función de permitir el secado lento y parejo de la … Read more
Este pastel de carne es de esos platos que invitan a juntarse en familia. Es rendidor, económico, lleno de sabor y perfecto para un almuerzo de domingo. Se prepara con ingredientes comunes en cualquier cocina argentina y queda jugoso, aromático y con una cubierta dorada irresistible. Ingredientes 1 kg de carne picada vacuna 3 huevos … Read more