Tiempo total: 10 min de preparación/ 1 h 30 min de enfriamiento

Dificultad: Baja

Porciones: 9 sándwiches

¡Llamando a todos los amantes del helado! Todos conocemos la alegría clásica de un helado gigante y derretido en un caluroso día de verano. Pero ¿y si hubiera una manera de satisfacer ese antojo sin ensuciar? Entra en el mundo del Mini Ice Cream Sandwich . Estas delicias son el postre perfecto para el verano (¡o la merienda, no lo juzgaremos!). Son increíblemente fáciles de hacer en casa y no requieren equipos sofisticados ni habilidades para hornear. El concepto básico es simple: un centro cremoso y congelado intercalado entre dos galletas finas. Hacerlo es súper fácil . Hacer un relleno de helado con leche condensada y queso mascarpone y congelar. Coloque los cuadritos de helado entre dos galletas, sumérjalos en chocolate y sirva. Son ideales para barbacoas en el patio trasero , fiestas en la piscina o simplemente una actividad divertida para hacer con los niños.

¿Qué son los sándwiches de helado?
El concepto de combinar helado con algún tipo de pan o pastel se remonta a tiempos más antiguos de los que se cree. Los relatos romanos mencionan que se disfrutaba de nieve o hielo con sabor a miel, a veces servido entre rebanadas de pan de frutas.

Un avance rápido hasta finales del siglo XIX en los Estados Unidos . A los vendedores ambulantes de la ciudad de Nueva York se les atribuyen algunas de las primeras versiones del sándwich de helado. Estas primeras versiones se denominaron ” hokey pokeys ” y presentaban trozos de helado ubicados entre hojas de papel baratas.

Afortunadamente, la introducción de galletas asequibles a principios del siglo XX revolucionó el sándwich de helado. Se cree que la combinación clásica de helado de vainilla intercalado entre dos galletas de chocolate surgió en esta época. ¡ Incluso en la década de 1920 apareció una patente para una ” máquina de sándwich de helado ” que utiliza galletas de chocolate ! En la actualidad, los sándwiches de helado vienen en una variedad vertiginosa de sabores, desde el clásico de vainilla hasta opciones aventureras como el de chispas de chocolate con menta o el de pastel de cumpleaños. ¿Otro dato curioso? ¡El Día Nacional del Sándwich de Helado se celebra el 2 de agosto en los EE. UU.!

Consejos
Elija galletas que sean lo suficientemente finas y firmes como para contener el relleno de helado sin desmoronarse. Las mini galletas con chispas de chocolate son una opción clásica, pero también puedes explorar opciones como galletas de jengibre, galletas de mantequilla o incluso bocados de brownie. Si estás horneando tus propias galletas, asegúrate de que se enfríen por completo antes de preparar los sándwiches.
La cobertura de chocolate es el toque final de tus mini sándwiches de helado. Sumerja cada sándwich ensamblado hasta la mitad en el derretido. Retire el exceso de chocolate y déjelo reposar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque la bandeja para hornear en el refrigerador durante unos minutos para acelerar el endurecimiento del chocolate.
¿Puedo utilizar diferentes sabores de helado para el relleno?
¡Absolutamente! Si bien la vainilla es un clásico, siéntete libre de experimentar con sabores como chocolate , fresa , chispas de menta o incluso galletas con crema .

¿Necesito una máquina para hacer helados para hacer el relleno?
¡No! Esta receta se basa en una base de leche condensada batida y queso mascarpone para obtener un centro cremoso que se puede sacar con pala.

¿Qué tipo de galletas son mejores para los mini sándwiches de helado?
Las galletas finas y firmes son ideales. Las mini galletas con chispas de chocolate son populares, pero también puedes explorar opciones como galletas de jengibre, galletas de mantequilla o incluso bocados de brownie.

Cómo almacenar mini sándwiches de helado
Guarde los sándwiches de helado en un recipiente hermético en el congelador hasta por un mes .

Ingredientes
MASCARPONE, TEMPERATURA AMBIENTE
500 gramos (2 tazas)
LECHE CONDENSADA
45 ml (3 cucharadas)
CHIPS DE CHOCOLATE
160 g (1 taza)
CHOCOLATE CON LECHE
160 g (1 taza)
18 GALLETAS
Cómo hacer mini sándwiches de helado
Paso 1

En un bol grande, bate el mascarpone con la leche condensada hasta que quede suave y cremoso.

Paso 2

Incorpore las chispas de chocolate.

Paso 3

Extienda la mezcla cremosa en un molde cuadrado de 20×20 cm (8×8 pulgadas) y alise. Dejar reposar en el frigorífico hasta que cuaje por completo (durante aproximadamente una hora).

Etapa 4