Este maravilloso pastel polaco es un delicioso manjar que combina una masa liviana y aireada con un relleno rico y cremoso. Perfecto para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar con una taza de café, este pastel seguramente impresionará a su familia y amigos.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Tiempo de enfriamiento: 2 horas
- Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Ingredientes:
Para la masa:
- 150g de harina (1 + 1/2 tazas)
- 100 ml de agua (1/2 taza)
- 100 ml de leche (1/2 taza)
- 80 g de mantequilla (1/3 taza)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
Para la crema:
- 500 ml de leche
- 150g de azúcar (1 + 1/2 tazas)
- 100g de harina (1 taza)
- 2 huevos
- 180 g de mantequilla (3/4 taza)
- Opcional: sabor vainilla.
- Azúcar glas para espolvorear
Direcciones:
Preparar la masa:
- Calentar los ingredientes líquidos:
- En una olla, combine 100 ml de leche, 100 ml de agua y 80 g de mantequilla. Agregue 1/2 cucharadita de sal.
- Poner la mezcla a hervir.
- Añade la harina:
- Una vez que la mezcla empiece a hervir, añade 150 g de harina y 1 cucharadita de levadura en polvo.
- Revuelve continuamente hasta que la mezcla se despegue de los lados de la olla y forme una masa suave.
- Enfriar la masa:
- Deje que la masa se enfríe un poco.
- Incorporar los huevos:
- Precalentar el horno a 200°C (392°F).
- Añade los huevos uno a uno a la masa, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave.
- Hornear las capas:
- Forre un molde para hornear de 25 cm con papel pergamino.
- Vierta la mitad de la masa en el molde y extiéndala uniformemente.
- Hornear en horno estático a 200°C (392°F) durante 20 minutos a temperatura media-baja. No abrir el horno durante la cocción.
- Repita para la segunda capa.
Preparar la crema:
- Combine los ingredientes:
- En un bol, bata 2 huevos, 150 g de azúcar y 100 g de harina.
- En una olla, ponga a hervir 500 ml de leche.
- Cocinar la crema:
- Añade poco a poco la mezcla de huevo a la leche hirviendo, revolviendo constantemente.
- Cocine durante unos 3 minutos después de que comience a hervir, luego apague el fuego.
- Tapar la olla y dejar enfriar la crema.
- Incorporar la mantequilla:
- En un bol, bate 180 g de mantequilla hasta que quede una masa esponjosa.
- Añade poco a poco la nata enfriada a la mantequilla, mezclando bien hasta que quede suave.
- Puedes agregar unas gotas de sabor a vainilla si lo deseas.
Armar el pastel:
- Coloca el pastel en capas:
- Coloque una capa de la masa horneada en un plato para servir.
- Extiende la crema uniformemente sobre la capa.
- Coloque la segunda capa de masa encima.
- Enfriar y servir:
- Deje el pastel en el refrigerador al menos 2 horas antes de servir.
- Espolvorear con azúcar glas justo antes de servir.
Sugerencias para servir: Sirva este pastel frío con una taza de café o té. Es perfecto como postre o como un capricho especial durante el día.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de dejar que la masa se enfríe un poco antes de agregar los huevos para evitar que se cocinen.
- Remueve la crema constantemente mientras se cocina para evitar grumos.
Beneficios nutricionales:
- Este pastel es un manjar delicioso y delicioso. Disfrútelo con moderación como parte de una dieta equilibrada.
Información dietética:
- Contiene lácteos, huevos y gluten.
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en el refrigerador hasta por 3 días. Cubra el pastel para mantenerlo fresco.
Por qué te encantará esta receta:
- Masa ligera y aireada combinada con un relleno rico y cremoso.
- Perfecto para ocasiones especiales o un capricho delicioso.
- Un postre tradicional polaco que seguro impresionará.
Conclusión: Este maravilloso pastel polaco es un postre hermoso y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Con su masa aireada y su relleno cremoso, seguro que se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Disfruta preparando y compartiendo este delicioso manjar!
¡Disfruta de tu maravilloso pastel polaco!
