Longos ungheresi all’aglio: i migliori che abbia mai cucinato (fritti)

Longos ungheresi all’aglio: i migliori che abbia mai cucinato (fritti)

Ingredienti:

$500 g$ di vetemjöl
$1 cucchiaino$ di sale
$1$ calzino $msk$
$25 g$ färsk jäst
$2,5 dl$ ( $250 ml$ )mjölk(ljummen)
$1 dl$ ( $100 ml$ )di acqua(ljummet)
Olja för stekning

Copertura del banco:

$2$ klyftorvitlök, pressade
$200 g$ di gul ost riven
$2 dl$ ( $200 ml$ )gräddfil(sur grädde)
1. Preparare l’impasto: mescolare il lievito con il latte tiepido e lo zucchero in una ciotola. Lasciare riposare per $10 minuti$ fino a quando non inizia a schiumare (pre-impasto). Aggiungere la farina, il sale e l’acqua e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Coprire con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare per $1 ora$ .
2. Formare i longos: dividere l’impasto in $6-8$ $pezzi$ e formare delle palline. Quindi stenderle o pressarle fino a formare delle focaccine sottili e piatte .
3. Frittura: Scaldare l’olio in una padella. Friggere i biscotti da entrambi i lati fino a doratura e croccantezza . Scolare su carta assorbente dopo la frittura.
4. Presentazione: spalmare la panna acida sulle frittelle, cospargere con l’ aglio schiacciato e il formaggio grattugiato . Servire subito, finché sono calde!
Accessori: puoi anche aggiungere i tuoi accessori preferiti, come prosciutto, erba cipollina o altre prelibatezze!
Consiglio: per un sapore unico, aggiungi un pizzico di paprika affumicata all’impasto!