Hamburguesas de quinoa y verduras

Estas hamburguesas de quinoa y verduras son un plato saludable y nutritivo, perfecto para cualquier comida. Repletas de brócoli, zanahorias y queso cheddar, estas hamburguesas son sabrosas y saciantes. Son fáciles de preparar y se pueden disfrutar como plato principal o como guarnición.

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Tiempo total: 35 minutos

Ingredientes

  • Aceite de oliva : 1 cucharadita
  • Cebolla: 1/2 taza, picada
  • Brócoli: 2 tazas, cortado en trozos pequeños
  • Zanahorias: 2 tazas, finamente picadas o ralladas
  • Quinua cocida: 2 tazas
  • Huevos: 2 grandes
  • Queso cheddar bajo en grasa: 2 tazas, rallado
  • Sal y pimienta: al gusto

Instrucciones

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  1. Precalentar el horno:
    • Precaliente el horno a 375°F (190°C).
    • Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíala con aceite en aerosol .
  2. Saltear las verduras:
    • Calienta el aceite de oliven una sartén antiadherente grande a fuego medio.
    • Añade la cebolla picada y sofríela hasta que empiece a ablandarse.
    • Agregue el brócoli y las zanahorias y cocínelos hasta que estén tiernos. Sazone con sal y pimienta a gusto.
  3. Mezclar los ingredientes:
    • En un tazón grande, combine las verduras salteadas, la quinua cocida, los huevos y el queso cheddar rallado.
    • Añade 1/2 cucharadita de sal y mezcla hasta que esté bien combinado.
  4. Formar las hamburguesas:
    • Utilice una taza medidora de 1/4 para darle forma de hamburguesas a la mezcla.
    • Coloque cada hamburguesa en la bandeja para hornear preparada.
  5. Hornear las hamburguesas:
    • Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos.
    • Retirar del horno, dar vuelta las hamburguesas y hornear durante 8 a 10 minutos más, o hasta que estén doradas y cocidas.

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Sugerencias para servir

  • Sirva con una ensalada como acompañamiento para una comida ligera.
  • Combínalo con una salsa para mojar como crema agria, yogur griego o mayonesa picante.
  • Úselo como una hamburguesa vegetariana con sus panecillos y aderezos favoritos.
  • Disfrútelo como acompañamiento de pollo o pescado a la parrilla.

Consejos de cocina

  • Utilice quinua recién cocida para obtener la mejor textura.
  • Añade tus hierbas favoritas, como perejil o albahaca, para darle más sabor.
  • Asegúrese de que la mezcla esté bien combinada para evitar que las hamburguesas se deshagan.

Beneficios nutricionales

  • Quinoa: Alta en proteínas y fibra.
  • Brócoli y zanahorias: repletos de vitaminas A, C y K.
  • Queso Cheddar: Aporta calcio y proteínas.

Información dietética

  • Vegetariano: Sí
  • Sin gluten: asegúrese de que la quinua esté certificada como libre de gluten.
  • Bajo en grasa: utilice queso bajo en grasa según se indica.

Información nutricional (por porción)

  • Calorías: ~120
  • Proteína: ~8g
  • Carbohidratos: ~10g
  • Grasa: ~6g

Almacenamiento

  • Refrigerar: Guarde las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días.
  • Congelación: congela las hamburguesas crudas en una bandeja para hornear y luego colócalas en una bolsa para congelar. Cocínalas directamente congeladas, agregando unos minutos más al tiempo de horneado.

Por qué te encantará esta receta

  • Sencillo y rápido de preparar.
  • Un plato versátil que se puede servir de diversas maneras.
  • Repleto de ingredientes nutritivos para una comida saludable.
  • Apto para niños y perfecto para preparar comidas.

Conclusión
Estas hamburguesas de quinoa con verduras son una forma deliciosa de disfrutar de una comida equilibrada con verduras, proteínas y cereales. Su exterior crujiente y su interior tierno las convierten en un plato delicioso para cualquier ocasión. ¡Pruébalas hoy para disfrutar de una comida nutritiva y satisfactoria!

Preguntas frecuentes (FAQ)

  1. ¿Puedo utilizar verduras congeladas? Sí, descongélelas antes de saltearlas para evitar el exceso de humedad.
  2. ¿Puedo hacerlos veganos? Sustituye los huevos por sustitutos de huevo a base de semillas de lino o de chía. Usa queso vegano o levadura nutricional.
  3. ¿Qué otras verduras puedo utilizar? El calabacín, las espinacas o los pimientos morrones funcionan bien.
  4. ¿Puedo freírlos en lugar de hornearlos? Sí, fríelos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y bien cocidos.
  5. ¿Puedo utilizar otro cereal? Sí, puedes probar con arroz cocido, bulgur o cuscús como alternativas.
  6. ¿Cómo puedo evitar que las hamburguesas se deshagan? Asegúrese de que la mezcla esté bien mezclada y no demasiado húmeda.
  7. ¿Puedo prepararlas con anticipación? Sí, forma las hamburguesas y refrigéralas hasta 24 horas antes de hornearlas.
  8. ¿Qué salsa es buena para untar? La salsa ranch, la tzatziki o la salsa alioli picante son excelentes opciones.
  9. ¿Puedo congelar las hamburguesas cocidas? Sí, congele las hamburguesas cocidas y caliéntelas en el horno o en una sartén.
  10. ¿Son aptas para niños? ¡Por supuesto! ¡Son una opción saludable y sabrosa para las comidas de los niños!

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