Preparación: 360 min.
Dificultad: Fácil
Porciones para: 6-8
Ingredientes
PARA LA BASE DE GALLETA
GALLETAS GALLETAS
350 gramos
MANTEQUILLA DERRETIDA
65 gramos
PARA LA CREMA
QUESO CREMA PARA UNTAR
450 gramos
CREMA FRESCA
250ml
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
GALLETAS GALLETAS
100 gramos
AZÚCAR EN POLVO
110 gramos
LÁMINAS DE GELATINA
8 gramos
PARA DECORACIÓN
GALLETAS GALLETAS
70 gramos
CHOCOLATE DERRETIDO
probar
La tarta de queso con galletas es una deliciosa variación de la clásica tarta de queso sin hornear. Se trata de un postre de cuchara compuesto por una base crujiente de galletas de chocolate , lista para acoger una crema de queso firme y aterciopelada. Finamente adornado con migas de galleta americana y chocolate derretido, es perfecto para servir al final de la comida con motivo de una invitación importante o un almuerzo festivo . Rápido y sencillo, descubre cómo hacerlo siguiendo paso a paso nuestra receta y estamos seguros del enorme éxito que tendrá esta delicia entre los comensales.
Cómo preparar galletas de tarta de queso
Paso 1
Recoge las galletas en un procesador de alimentos.
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y licuarlos hasta que se conviertan en un polvo grueso.
Paso 2
Transfiérelos a un bol, vierte la mantequilla derretida.
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y mezclar bien.
Paso 3
Vierte la mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro, forrado con una hoja de papel de horno, y nivela bien con el dorso de una cuchara.
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. Transfiere la base al refrigerador por al menos una hora.
Etapa 4
En un bol grande batir el queso, el azúcar y la vainilla con unas varillas eléctricas. Disolver la gelatina remojada y exprimida en dos cucharadas de nata caliente. Mezclar bien y luego agregarlo al queso crema.
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Paso 5
Añade también la nata montada a punto nieve, mezclando delicadamente con una espátula para no desarmarla.
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Paso 6
Incorporar las galletas picadas en trozos grandes.
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Paso 7
Untar el queso crema sobre la base de galleta y nivelar bien
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y volver a meter en el frigorífico durante al menos 3 horas.
Paso 8
Decora la superficie con otras galletas desmenuzadas y chocolate derretido, luego guarda en el frigorífico hasta el momento de servir.
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Consejo
Recomendamos utilizar un molde desmontable con fondo desmontable, de aproximadamente 22 cm de diámetro: así será más fácil desmoldar el bizcocho y evitará que se rompa.
La nata en la que se disuelve la cola de pescado debe estar caliente, pero no hirviendo. Es imprescindible disolver perfectamente la gelatina antes de incorporarla a la nata, para evitar encontrar trozos sólidos.
En lugar de galletas con chispas de chocolate también puedes utilizar galletas de chocolate o cualquier tipo de galleta que tengas en casa; En lugar de queso crema para untar, puedes utilizar ricota , robiola o yogur griego natural.
Si lo deseas, también puedes adornar la superficie con fresas picadas , una salsa de frutos rojos o avellanas picadas con un cuchillo.
Si te encanta este postre típico americano, descubre las 20 recetas para hacer una tarta de queso impecable .
almacenamiento
Las galletas de tarta de queso se pueden conservar en el frigorífico , cubiertas en la superficie con una hoja de film transparente, durante 4-5 días . Alternativamente, puedes congelarlo entero o en rodajas durante 1 o 2 meses.
