Preparación de las Espirales de hojaldre con crema de chocolate:
- Ponemos la crema de chocolate en un cuenco apto para el microondas y lo ablandamos calentándolo en mi caso 30 segundos, dependerá del frío que haga en tu casa.
- Cogemos la plancha de hojaldre y la estiramos sobre el papel en el que viene.
- Con un cortapizzas o un cuchillo afilado cortamos la masa a lo ancho por la mitad. Luego cada mitad en otra mitad y así con todas las mitades que van saliendo de forma que queden tiras del mismo tamaño de grosor.
- Con el dorso de una cuchara y SIN separar las tiras entre sí, untamos con la crema de chocolate por toda la superficie del hojaldre.
- Forramos un molde desmontable con papel vegeta. Mi molde es de 20 cm. Forramos tanto base como laterales, para que el papel se quede pegado lo untamos primero con mantequilla que hará las funciones de pegamento.
- Vamos enrollando cada tira de hojaldre con la crema y la vamos poniendo en el molde hacia arriba el dibujo de la espiral. Cerca del lateral pero sin que llegue a tocarlo ya que el hojaldre crece, que tenga espacio por todos lados.
- Así hasta enrollar todas las tiras y poner todo el borde del molde y uno de los rollitos en el centro.
Horneado de las Espirales de hojaldre con crema de chocolate:
- Con el horno precalentado a 180º horneamos durante 35 minutos o hasta que veamos el hojaldre dorado.
- Sacamos a una rejilla y esperamos 10 minutos.
- Pasado ese tiempo desmoldamos el aro lateral con cuidado y por último quitamos la base de papel y del molde.
- Disponemos en la bandeja donde lo vamos a servir y decoramos con una fruta roja: fresas, frambuesas. Solo ponemos una o dos, el resto las dejamos reservadas para la hora de servir que ponemos un rollito en cada plato junto a una o dos piezas de fruta, depende del tamaño.
- A disfrutar.
La semana pasada te traje mi propuesta salada para el día de los enamorados, por si alguien se la ha perdido se trata de un Solomillo envuelto en hojaldre con bacon y queso.
