Espaguetis Frutti di Mare

anelones de Carne Picada
Pasta Carbonara con Jamón
En el mismo aceite echamos el ajo, previamente pelado y fileteado. Cuando veamos que está dorado incorporamos el tomate cortado en cubos y una pizca de azúcar, para que no quede tan ácido. Removemos durante un par de minutos y después añadimos todos los ingredientes que hemos ido reservando.

Añadimos una pizca de perejil fresco picado y dejamos que se vaya haciendo el conjunto, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se haya reducido.

Mientras tanto, hacemos los espaguetis siguiendo las instrucciones que pone el fabricante en el envase y, cuando la pasta esté hecha y escurrida, incorporamos por encima la mezcla de mariscos y tomate. Si queremos, podemos espolvorear por encima un poco más de perejil picado y ya podemos servir el plato. ¡Exquisito!