Las tostadas mediterráneas son una combinación simple y sabrosa que transforma un pan común en una verdadera delicia.
La mezcla de ingredientes frescos y de calidad es lo que les da ese toque especial, ideal para un desayuno nutritivo, un almuerzo rápido o una picada distinta.
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Ingredientes
4 rebanadas de pan de campo o pan integral
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
80 g de aceitunas negras sin carozo
50 g de tomates secos hidratados en aceite
1 diente de ajo
50 g de queso fresco o feta desmenuzado (opcional)
Hojas de albahaca fresca para decorar
Sal y pimienta a gusto
Preparación
Cortar el pan en rebanadas y tostar en horno, sartén o tostadora hasta que quede crocante pero no demasiado duro.
Frotar cada rebanada con el diente de ajo apenas cortado, para darle un aroma sutil.
Pincelar con aceite de oliva extra virgen mientras todavía estén calientes, para que absorban mejor el sabor.
Picar las aceitunas negras y los tomates secos en trozos pequeños.
Mezclar ambos en un bol con un poco más de aceite de oliva y condimentar con sal y pimienta.
Colocar la mezcla sobre cada tostada, distribuyendo de manera pareja.
Si se desea, agregar queso fresco o feta desmenuzado por encima para un contraste de sabores.
Decorar con hojas de albahaca fresca y servir inmediatamente.
Consejos:
Usá pan de masa madre para lograr un sabor más intenso y artesanal.
Si preferís un toque más suave, reemplazá las aceitunas negras por verdes rellenas.
Los tomates secos pueden hidratarse en agua caliente con hierbas antes de usarlos para suavizar su sabor.
Si no tenés aceite de oliva aromatizado, podés agregarle un poco de orégano seco al común.
Sumá nueces o almendras picadas para darles un toque crocante extra.
Podés preparar la mezcla de aceitunas y tomates con anticipación y guardarla en un frasco en la heladera.
Acompañá estas tostadas con una copa de vino tinto o un jugo natural para realzar la experiencia mediterránea.
Si querés un toque picante, agregá un poco de ají molido o peperoncino a la mezcla.
Probá variantes con rúcula fresca encima para un contraste de sabor más fresco.
Son ideales también para una picada con amigos: servilas cortadas en mitades o en bastones.
Estas tostadas mediterráneas son una muestra de que lo simple puede ser exquisito y elegante al mismo tiempo.
Un plato rápido, fresco y lleno de tradición que siempre conquista.
