El ajo es bien conocido por sus propiedades antimicrobianas y medicinales, y ha sido utilizado desde la antigüedad como un remedio natural. Sin embargo, afirmaciones como “elimina 14 tipos de bacterias y 13 infecciones” o que es “el antibiótico natural más poderoso” deben tomarse con precaución si no están respaldadas por evidencia científica sólida.
¿Qué dice la ciencia sobre el ajo?
Compuesto activo principal: alicina
Cuando se machaca o corta el ajo crudo, se libera un compuesto llamado alicina, que tiene efectos antimicrobianos. La alicina ha mostrado actividad contra bacterias, virus, hongos y parásitos en estudios de laboratorio.
Bacterias contra las que el ajo ha mostrado actividad (en estudios in vitro):
- Escherichia coli
- Salmonella spp.
- Staphylococcus aureus (incluyendo cepas resistentes como MRSA)
- Helicobacter pylori
- Listeria monocytogenes
- Pseudomonas aeruginosa
- Mycobacterium tuberculosis (en algunos estudios preliminares)
Y algunas más, dependiendo de la concentración y preparación del extracto.
