Formar los croissants:
Una vez que la masa haya crecido, divídela en varios trozos de tamaño similar.
Toma cada trozo y forma pequeñas bolas de masa.
Cubre las bolas con un paño y deja reposar durante 10-15 minutos para que se relajen.
Estira cada bola de masa con un rodillo formando discos delgados de tamaño similar.
Unta cada disco con mantequilla derretida y apila uno sobre otro hasta completar la cantidad deseada.
Cubre la pila de discos y deja reposar durante 15 minutos más.
Dar forma a los croissants:
Estira la pila de discos con un rodillo hasta formar un gran círculo de masa fina.
Corta el círculo en triángulos del tamaño deseado.
Coloca unas pocas pepitas de chocolate en la base de cada triángulo (opcional).
Enrolla cada triángulo desde la base hasta la punta, formando la clásica forma de medialuna.
Coloca los croissants en una bandeja para horno con papel manteca, dejando espacio entre ellos.
Hornear:
Cubre los croissants con un paño y déjalos reposar durante 20-30 minutos para que vuelvan a crecer.
Precalienta el horno a 180°C.
Opcionalmente, pincela los croissants con huevo batido para un acabado más dorado y brillante. Añade almendras si lo deseas.
Hornea durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.
Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos croissants caseros. ¡A disfrutar!
