Raciones: 4
Tiempo: 2 horas
Dificultad: Fácil
Ingredientes para la receta de costilla al horno con patatas:
- 2 kilos de costillas de palo grande y carnoso
- 5 patatas medianas
- 2 cebollas
- 6 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- aceite de oliva virgen extra
- 125 gr de vino blanco
- 125 gr de agua
- sal y pimienta
Preparación de las Costillas al horno:
- En una bandeja apta para el horno, ponemos aceite de oliva virgen extra hasta cubrir el fondo.
- Pelamos y cortamos las patatas en gajos, ponemos en el fondo de la bandeja.
- Le toca a las cebollas, las pelamos y cortamos en juliana. Colocamos sobre las patatas. Ponemos sal.
- Colocamos las costillas sobre las cebollas. Pelamos y partimos a la mitad los ajos, los ponemos por los huecos entre las costillas. Lavamos las hojas de laurel, las partimos a la mitad y las dejamos sobre las patatas y la cebolla entre las costillas. Salpimentamos el conjunto.
- Echamos el medio vaso de vino, sobre éste, el medio vaso de agua.
- Horneamos durante dos horas a 175º
- Le damos la vuelta a las costillas unos 10 minutos antes de acabar el tiempo o cuando veamos que están tostadas. Terminamos de hornear a 185º
- Servimos.
