Suave, cremosa y con ese toque de café y licor que la hace inconfundible, la torta tiramisú es uno de esos postres que conquistan a todos. Esta receta no solo es deliciosa, también es ideal para preparar en celebraciones, reuniones o simplemente para darte un gusto.
Acá te mostramos cómo prepararla paso a paso, con consejos para que te quede perfecta aunque no seas pastelero profesional.
Ingredientes
Para el bizcochuelo:
6 huevos (separar claras y yemas)
1 pizca de sal
180 g de azúcar fina
1 cucharada de azúcar vainillada
100 g de harina común
80 g de fécula de maíz
1 sobre de polvo para flan sabor vainilla (opcional, da sabor y consistencia)
1 cucharadita de polvo de hornear
Para la mezcla de café:
120 ml de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de cacao amargo en polvo
1 taza de espresso o café negro fuerte (frío)
1 chorrito de licor Amaretto
Para la crema:
250 g de queso Mascarpone
250 g de queso Quark o ricota cremosa
60 g de azúcar fina
1 sobre de azúcar vainillada o vainilla natural
1 chorrito de Amaretto
2 cucharadas de licor de huevo (opcional)
100 g de chocolate amargo rallado
600 ml de crema de leche
2 cucharadas de estabilizante para crema (opcional, ayuda a que no se baje)
Para decorar:
Rulos de chocolate blanco y negro
50 g de chocolate rallado
Cacao amargo en polvo para espolvorear
Preparación
