Esta cazuela de brócoli y coliflor con queso es un plato reconfortante y saludable que es perfecto como plato principal o acompañamiento. Lleno de verduras tiernas, salsa de queso cremosa y una cobertura dorada, es un plato que gusta a todos en cenas familiares, reuniones festivas o cualquier día en el que desees algo abundante y delicioso.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
Ingredientes
- 2 tazas (250 g) de floretes de brócoli
- 2 tazas (250 g) de floretes de coliflor
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina común
- 2 tazas (500 ml) de leche
- 1 taza (100 g) de queso cheddar rallado
- 1/2 taza (50 g) de queso parmesano rallado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1/2 taza (50 g) de pan rallado
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instrucciones
- Preparar las verduras:
- Precaliente el horno a 200°C (400°F).
- Ponga a hervir una olla grande con agua salada. Agregue los floretes de brócoli y coliflor, blanquéelos durante 3 o 4 minutos, luego escúrralos y transfiéralos a una cazuela engrasada .
- Prepare la salsa de queso:
- En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla. Incorporar la harina y cocinar durante 1 minuto para formar un roux.
- Incorpore la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese.
- Agregue ajo en polvo, nuez moscada (si la usa), sal y pimienta negra. Agregue el queso cheddar y el parmesano y revuelva hasta que se derrita y quede una mezcla homogénea.
- Montar la cazuela:
- Vierta la salsa de queso sobre el brócoli y la coliflor en la cazuela. Mezcle suavemente para cubrir las verduras de manera uniforme.
- En un bol pequeño, mezcle el pan rallado con el aceite de oliva . Espolvoree esta mezcla uniformemente sobre la cazuela.
- Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Atender:
- Deje que la cazuela se enfríe un poco antes de servir. Adorne con perejil fresco , si lo desea.
Sugerencias para servir
- Sirva como plato principal vegetariano independiente con un acompañamiento de pan crujiente.
- Combínalo como acompañamiento de pollo asado, filete a la parrilla o pescado.
Consejos de cocina
- Utilice queso recién rallado para que se derrita mejor y tenga mejor sabor.
- Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque ligeramente picante.
- Para una versión sin gluten, utilice maicena en lugar de harina y pan rallado sin gluten.
Beneficios nutricionales
- Brócoli y coliflor: Ricos en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes.
- Queso: aporta calcio y proteínas para tener huesos fuertes y músculos saludables.
- Leche: Una buena fuente de vitamina D y calcio.
Información dietética
- Apto para vegetarianos.
- Contiene gluten y lácteos; se pueden realizar modificaciones según restricciones dietéticas.
Información nutricional (por porción – Aprox. 6 porciones)
- Calorías: 220
- Proteína: 10g
- Grasa: 12g
- Carbohidratos: 16g
- Fibra: 3g
Almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- Vuelva a calentar en el horno a 175 °C (350 °F) hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta
- Repleto de sabores reconfortantes y texturas cremosas.
- Fácil de preparar con ingredientes sencillos y cotidianos.
- Personalizable con verduras o condimentos adicionales.
- Perfecto para comidas familiares u ocasiones especiales.
Conclusión
La cazuela de brócoli y coliflor con queso es una receta que debes probar, ya que es deliciosa y nutritiva. La combinación de verduras tiernas, salsa de queso rica y cobertura crujiente la convierte en un plato para recordar. Ya sea que la sirvas como plato principal o como acompañamiento, seguro que impresionará a tus seres queridos. ¡Pruébala hoy y lleva calidez y comodidad a tu mesa!
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