Ingredientes para elaborar esta receta de canapés con aguacate y queso:

16 rebanadas de pan de molde para canapés
pimientos confitados para ver los ingredientes y la receta, tenéis que pinchar sobre el nombre
2 rulos de queso de cabra
1 aguacate
unas gotas de limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen

Preparación de los Canapés de crema de aguacate y pimientos confitados:

Preparamos los pimientos confitados, os recuerdo que pinchando sobre el nombre, que está en los ingredientes, veréis la receta.
Mientras tanto, si no tenemos pan de molde para canapés, cortamos rebanadas de pan de molde tradicional, en cuatro trozos. Reservamos.
Ponemos en el vaso de la batidora el aguacate, unas gotas de zumo de limón y el aceite. Batimos todo hasta obtener una crema. Reservamos.
El rulo de cabra lo cortamos en rodajas finas pero con cuidado de no romperlas.
Montamos los canapés poniendo una capa de crema de aguacate generosa. Encima colocamos una rodaja de queso de cabra. Sobre él ponemos una cucharada colmada de pimientos confitados.
Servimos.