Como se nota que ha llegado el frío, que apetece nuevamente encender el horno. Tomar meriendas caseras llenas de sabor como este Bizcocho de yogur y naranja. Además comienza la temporada “de vitamina C” y el suministro de frutas que nos la aporten. Cierto que en algunas tiendas o mercados cuesta encontrar de buena calidad a precios razonables al principio de la temporada, por eso yo las consigo las naranjas online en naranjastradicionales.es. Se que son de máxima calidad y que llegan a casa prácticamente directas del árbol. Además son naranjas tradicionales, 100% valencianas.

En este caso he usado solo una porque con otras he preparado un delicioso zumo natural que tanto me gusta en cualquier momento.

Para hacer la receta os dejo las dos preparaciones, de forma tradicional o a mano y en thermomix para que sea más cómodo.

Raciones: 6 raciones

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45 minutos

Ingredientes:

1 huevo L
3 yemas
220 gr de azúcar blanquilla
90 gr de aceite de girasol
1 yogur natural
220 gr de harina bizcochona (Si no la usas, debes añadir 1/2 sobre de levadura para repostería)
1 naranja
1 pizca de sal

Preparación del Bizcocho de yogur y naranja:

1.- Preparación a mano:

Comenzamos precalentando el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Rayamos la piel de la naranja, la ponemos en un bol grande. Pelamos la naranja y la troceamos todo lo que podamos. La añadimos al bol junto a la piel, el azúcar, las yemas y los huevos. Batimos durante unos 3 minutos o hasta que esté todo bien integrado.
Agregamos ahora el aceite y el yogur. Batimos nuevamente hasta que esté todo bien integrado.
Tamizamos la harina con la sal, si usas la levadura, ahora es el momento de añadirla. Añadimos al bol anterior y mezclamos solo hasta que esté integrado, sin batir en exceso.
Engrasamos un molde alargado, tipo plum cake. Ponemos la mezcla en el molde y espolvoreamos generosamente con azúcar.
Horneamos durante 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco.
Dejamos dentro del molde durante 10 minutos y sacamos a una rejilla.

2.- Preparación en thermomix:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Troceamos la naranja entera en cuatro trozos y la ponemos en la thermomix junto al azúcar. Trituramos 20 segundos a velocidad 7. Si vemos que han quedado trozos grandes, trituramos 2 segundos en velocidad turbo.
Añadimos el azúcar, las yemas y el huevo entero. Batimos 3 minutos, 37º velocidad 4
Agregamos ahora el aceite y el yogur, mezclamos 15 seg. a velo. 4
Tamizamos la harina, la sal y la levadura si la pones, mezclamos 6 segundos en velocidad 5 Si quedan restos de harina, terminamos de envolver con la espátula.
Engrasamos un molde alargado, tipo plum cake. Ponemos la mezcla en el molde y espolvoreamos generosamente con azúcar.
Horneamos durante 35 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y salga seco.
Dejamos dentro del molde durante 10 minutos y sacamos a una rejilla.

Visto en Webos fritos.