¿Buscas un bocadillo delicioso, de origen vegetal, lleno de energía y sin azúcares refinados? ¡Estas barras veganas de alto valor energético son perfectas para ti! Elaboradas con ingredientes saludables como almendras, nueces, semillas de calabaza, dátiles y arándanos rojos, estas barras brindan un impulso de energía natural para que sigas con energía durante todo el día. Son fáciles de preparar y constituyen un bocadillo nutritivo y satisfactorio para cualquier persona que siga una dieta vegana o de origen vegetal. Ya sea que necesites un desayuno rápido para llevar, un estimulante para el mediodía o un bocadillo después del entrenamiento, estas barras son lo que necesitas.

Ingredientes:

75 g (1/2 taza / 2,6 oz) de almendras
50 g (1/2 taza / 1,8 oz) de nueces
50 g (1/2 taza / 1,8 oz) de semillas de calabaza
250 g (1 y 2/3 tazas / 8,8 oz) de dátiles
100 g (1/3 taza / 3,5 oz) de mantequilla de maní
40 g (1/4 taza/1,4 oz) de arándanos secos
1 pizca de sal

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Instrucciones:

Tostando los frutos secos y las semillas:
- Calienta una sartén a fuego medio.
- Añade las almendras a la sartén y cocínalas durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia para asegurar que se tuesten de manera uniforme sin quemarse.
- Añade las nueces y las semillas de calabaza a la sartén. Sigue cocinando durante otros 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Este proceso de tostado realza el sabor de las nueces y las semillas, lo que le da a las barras un gusto más profundo y rico.
- Saque las nueces y las semillas de la sartén y déjelas enfriar en un plato. De esta manera, se mantendrán crujientes cuando se agreguen a la mezcla de la barra.

Preparando las fechas:
- Coloca los dátiles en un bol y vierte agua fría sobre ellos. Déjalos en remojo durante 15 minutos. Esto los ablanda y facilita su licuado.
- Después de remojarlos, retire los huesos de los dátiles.
Mezclando los dátiles y la mantequilla de maní:
- Coloque los dátiles sin hueso en un procesador de alimentos.
- Añade la mantequilla de maní al procesador de alimentos. Licúa hasta que la mezcla quede suave y cremosa. La combinación de dátiles y mantequilla de maní forma la base de las barras, aportando dulzura natural y una consistencia pegajosa para mantener unidos los demás ingredientes.
Añadiendo las nueces y semillas:
- Una vez que los dátiles y la mantequilla de maní estén mezclados, agregue las nueces y semillas enfriadas al procesador de alimentos.
- Batir la mezcla varias veces para incorporar las nueces y las semillas. No procesar demasiado; lo que se busca es que las nueces y las semillas conserven cierta textura para que las barras tengan una textura crujiente agradable.
Incorporando los arándanos:
- Coloca los arándanos secos en un bol y vierte agua fría sobre ellos. Déjalos en remojo durante 15 minutos para que se hinchen.
- Escurre los arándanos y añádelos al procesador de alimentos con una pizca de sal.
- Batir la mezcla varias veces hasta que los arándanos estén distribuidos de manera uniforme y la mezcla esté combinada, pero aún contenga algo de textura. Los arándanos aportan un dulzor ácido y una textura masticable que complementa el crujido de las nueces y las semillas.
Formación de las barras:
- Extiende la mezcla sobre un trozo de papel de pergamino. Utiliza una cuchara para presionarla y alisar la superficie.
- Cubre la mezcla con otro trozo de papel pergamino.
- Coloque las barras en el congelador durante 2 o 3 horas para que se endurezcan. La congelación ayuda a que las barras adquieran firmeza, lo que las hace más fáciles de cortar y manipular.
Servicio:
- Una vez listo, retira las barras del congelador.
- ¡Córtalo en barras del tamaño que desees y disfruta! Guarda las sobras en el refrigerador para mantenerlas frescas.

Consejos de cocina:

Remueva con frecuencia: asegúrese de revolver las nueces y las semillas con frecuencia mientras las tuesta para evitar que se quemen. Al tostarlas, se resaltan sus aceites naturales y se realza su sabor.
Control de textura: Para obtener una textura más fina, licúe la mezcla durante más tiempo. Si prefiere una textura más grumosa, licue menos.
Mejoras del sabor: Para que las barras tengan aún más sabor, puedes agregar una pizca de canela o extracto de vainilla a la mezcla de dátiles. Estas especias pueden complementar la dulzura natural de los dátiles y los arándanos.
Cómo presionar la mezcla: al presionar la mezcla sobre papel pergamino, use el dorso de una cuchara o una espátula para asegurarse de que se distribuya de manera uniforme. Esto ayuda a que las barras se mantengan unidas mejor.

Beneficios nutricionales:

Estas barritas veganas son una fuente inagotable de nutrientes:

Almendras: Proporcionan grasas saludables, proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina E y el magnesio.
Nueces: Son ricas en ácidos grasos omega-3, antioxidantes y proteínas, lo que promueve la salud del corazón y reduce la inflamación.
Semillas de calabaza: ofrecen una buena fuente de magnesio, zinc y grasas saludables, favoreciendo la función inmunológica y la salud del corazón.
Dátiles: Tienen un alto contenido de azúcares naturales, fibra y diversas vitaminas y minerales, proporcionando energía rápida y ayudando a la digestión.
Mantequilla de maní: Agrega proteínas y grasas saludables, contribuyendo a la saciedad y la reparación muscular.
Arándanos secos: proporcionan antioxidantes y dulzura natural, lo que puede ayudar a reducir el estrés oxidativo y la inflamación.

Por qué te encantará esta receta:

Sin azúcar refinada: estas barras están endulzadas naturalmente con dátiles y arándanos, lo que las convierte en una opción más saludable en comparación con los bocadillos comprados en las tiendas.
Alto contenido energético: repletas de nueces, semillas y mantequilla de maní, estas barras aportan energía sostenida, lo que las hace perfectas para días ocupados o como refrigerio después del entrenamiento.
Fácil de hacer: Pasos simples e ingredientes mínimos hacen que estas barras sean rápidas y fáciles de preparar, incluso para aquellos con una agenda ocupada.
Veganas y de origen vegetal: perfectas para quienes siguen una dieta basada en plantas, estas barras no contienen productos animales.
Personalizable: puedes ajustar fácilmente los ingredientes para adaptarlos a tu gusto o necesidades dietéticas. Prueba a añadir diferentes frutos secos, semillas o frutas secas para crear tu propia versión.

Información dietética:

Vegano: Libre de cualquier producto animal, lo que hace que estas barras sean aptas para veganos.
Sin gluten: no se utilizan ingredientes que contengan gluten, lo que los hace seguros para las personas sensibles al gluten.
Sin azúcar refinado: endulzadas naturalmente con frutas, estas barras no contienen azúcares refinados, lo que las convierte en una alternativa más saludable a muchos bocadillos comprados en las tiendas.

Por qué funciona esta receta:

Esta receta combina la dulzura natural de los dátiles y los arándanos rojos con el toque crujiente de las nueces y las semillas, creando un refrigerio equilibrado que es nutritivo y satisfactorio. La mantequilla de maní ayuda a unir la mezcla y, al mismo tiempo, agrega una textura cremosa y un sabor intenso. Congelar las barras ayuda a que se endurezcan, lo que las hace fáciles de cortar y disfrutar sobre la marcha. La combinación de diferentes texturas y sabores hace que estas barras sean agradables y te hagan volver por más.

Conclusión:

Estas barritas energéticas veganas son una fantástica incorporación a tu repertorio de snacks. Son ricas en nutrientes, fáciles de preparar y perfectas para un rápido aumento de energía. Tanto si sigues una dieta vegana como si simplemente buscas una opción de snack más saludable, estas barritas seguro que se convertirán en tus favoritas. ¡Disfruta de la energía y los beneficios naturales que aportan! Con su delicioso sabor y sus ingredientes saludables, puedes disfrutar de estas barritas cada vez que necesites un estimulante. Haz una tanda hoy mismo y tenlas a mano para disfrutar de un snack práctico y satisfactorio.