Estos barquitos de calabacín rellenos son una opción deliciosa y saludable para una comida familiar. Rellenos con una sabrosa mezcla de pollo, tomates, ajo y hierbas frescas, y cubiertos con queso, seguro que se convertirán en un favorito. Este plato es perfecto para utilizar el calabacín de una manera creativa y sabrosa.
Tiempo de preparación:
- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- Calabacín
- Aceite (para engrasar)
- Sal y pimienta
- Cebolla
- Pechuga de pollo
- Tomate
- Ajo
- Cilantro verde y albahaca
- 1 cucharada de mayonesa
- Queso
Instrucciones:
- Preparar el calabacín:
- Precaliente el horno a 180°C (356°F).
- Corta el calabacín por la mitad a lo largo y saca la pulpa, dejando una cáscara con forma de barco.
- Engrase las cáscaras de calabacín con aceite y condimente con sal y pimienta.
- Coloque las cáscaras de calabacín en el horno y hornéelas durante 10 minutos.
- Preparar el relleno:
- Picar la pulpa de calabacín, la cebolla, la pechuga de pollo y el tomate.
- En una sartén, sofreír la pulpa de calabacín y la cebolla hasta que se ablanden.
- Añade la pechuga de pollo y cocínala hasta que ya no esté rosada.
- Añade el tomate picado y el ajo picado y cocina durante 2-3 minutos más.
- Incorpore el cilantro verde picado y la albahaca.
- Retirar del fuego y mezclar con 1 cucharada de mayonesa.
- Montar los barquitos de calabacín:
- Rellene las cáscaras de calabacín previamente horneadas con la mezcla de pollo y verduras.
- Cubrir con queso rallado.
- Hornear:
- Aumente la temperatura del horno a 200°C (392°F).
- Vuelva a colocar los barcos de calabacín rellenos en el horno y hornéelos durante otros 10 minutos o hasta que el queso se derrita y burbujee.
- Atender:
- Deje que las barquitas de calabacín se enfríen un poco antes de servir.
- Decorar con hierbas frescas adicionales si lo desea.
Sugerencias para servir:
- Sirva con un acompañamiento de arroz o quinua para una comida completa.
- Combínalo con una ensalada verde fresca o verduras al vapor.
- Estas barquitas de calabacín también se pueden disfrutar como aperitivo o plato principal.
Consejos de cocina:
- Asegúrese de hornear previamente las cáscaras de calabacín para garantizar que estén tiernas.
- Ajuste el condimento del relleno a su gusto agregando sus hierbas y especias favoritas.
- Utilice una mezcla de quesos para obtener un sabor más rico.
Beneficios nutricionales:
- Calabacín: Bajo en calorías, rico en vitaminas y minerales.
- Pechuga de pollo: alta en proteínas y baja en grasas.
- Tomates: Ricos en antioxidantes, vitaminas C y K.
- Ajo: conocido por sus propiedades potenciadoras del sistema inmunológico.
- Hierbas: Añaden frescura y nutrientes.
Información dietética:
- Contiene lácteos y aves.
- Sin gluten
Almacenamiento:
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Vuelva a calentar en el horno o microondas hasta que esté completamente caliente.
Por qué te encantará esta receta:
- Rápido y fácil de preparar.
- Repleto de ingredientes frescos y nutritivos.
- Versátil y se puede servir de varias maneras.
- Una forma sana y deliciosa de disfrutar el calabacín.
- Perfecto para comidas familiares o para entretener invitados.
Conclusión: Estos barquitos de calabacín rellenos son un plato sabroso y nutritivo que impresionará a su familia y amigos. Con una deliciosa combinación de pollo, verduras y queso, son una comida perfecta para cualquier ocasión. ¡Disfrute del delicioso sabor y los beneficios para la salud de esta maravillosa receta!
