Montaje de los arbolitos
Para dar la forma característica, coge una tira y dóblala sobre sí misma en forma de zigzag o acordeón. Empieza por la base, haciendo pliegues más anchos, y ve reduciendo el tamaño conforme subes hacia la punta para crear la silueta del árbol. Una vez tengas la forma, atraviesa el centro de la tira con un palillo de madera largo desde la base hasta la punta.
Hornear y dorar
Coloca los pinchos en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Bate el huevo en un vaso y, con una brocha de cocina, pincela generosamente cada uno de los arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra. Esto les dará un brillo dorado espectacular una vez salgan del horno.
Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180°C. Hornea durante 15 a 20 minutos, o hasta que veas que el hojaldre ha subido y presenta un color dorado intenso.
Retira con cuidado y deja atemperar unos minutos antes de servir para que la estructura de los arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra se mantenga firme.
Consejos para que los arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra queden perfectos
Hojaldre muy frío: Trabaja la masa recién sacada de la nevera para que no se ablande y sea más fácil dar la forma de zigzag a tus arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra.
Remoja los palillos: Si tienes tiempo, deja los palillos de madera en agua 10 minutos antes de usarlos; así evitarás que se quemen o se pongan negros en el horno.
Queso en su punto: No uses lonchas demasiado gruesas de queso para que el hojaldre pueda cerrarse bien y no se desparrame todo el relleno durante el horneado.
Variantes de la receta
Versión dulce: Puedes hacer estos mismos arbolitos sustituyendo el beicon y queso por crema de cacao o mermelada.
Con jamón serrano: Sustituye el beicon por jamón serrano y usa un queso tipo manchego para un sabor más español.
Toque aromático: Espolvorea un poco de orégano o semillas de sésamo sobre el huevo batido antes de hornear tus arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra.
Con qué acompañar los arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra
Estos aperitivos maridan de maravilla con una cerveza artesana fría o una copa de vino tinto joven. Si los sirves en una mesa de picoteo, puedes acompañarlos con una salsa de miel y mostaza para mojar o un hummus clásico. Para completar el menú, unos langostinos al horno serían el complemento ideal.
Cómo conservar los arbolitos crujientes de hojaldre, beicon y queso de cabra
En nevera: Aunque pierden el crujiente, puedes guardarlos en un recipiente hermético hasta 2 días. Para consumirlos, dales un golpe de calor en el horno o freidora de aire.
En congelador: Puedes congelarlos antes de hornear. Simplemente móntalos, colócalos en una bandeja sin que se toquen y, una vez congelados, pásalos a una bolsa. Hornéalos directamente congelados sumando un par de minutos al tiempo total.
