Aprende a diferenciar la calidad carnes

• Un poco de jugo es normal

• Exceso de líquido puede indicar carne vieja o congelada varias veces

5. Grasa

• Blanca o crema clara = buena calidad

• Amarilla o dura = carne más vieja o de menor calidad

6. Etiqueta (muy importante)

Revisa:

• Fecha de caducidad

• Tipo de corte

• Origen

• Conservación (refrigerada o congelada)

Calidad según el corte

• Cortes magros: menos grasa, más saludables

• Cortes con marmoleo (vetas de grasa): más jugosos y sabrosos

7. Conservación

• Refrigerada: color vivo y fría al tacto

• Congelada: sin cristales grandes de hielo (indican mala congelación)

Evita comprar carne si: