Tiempo: 30 minutos
Raciones: 2
Dificultad: Fácil
Necesitamos para la receta de patatas con almejas:
- 500 gr de almejas
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla mediana
- 4 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 pimiento verde o medio rojo y medio verde
- un chorreón de vino blanco
- agua
- un chorrito de aceite de oliva virgen
- una pizca de sal
- pimentón dulce
- perejil
Preparación de las Almejas Guisadas con Patatas:
- Mareamos la verdura en una cacerola con un chorrito de aceite y una pizca de sal, recordad que las almejas suelen tener bastante. Cuando estén pochadas, cocemos con un poco de vino.
- Trituramos todo, añadimos las patatas chascadas, el pimentón y el agua que las cubra solo, cocemos a fuego fuerte con cuidado de no quedarnos sin agua.
- Cuando estén, añadimos el perejil y las almejas, cocemos el conjunto hasta que abran las almejas.
- Probamos como están de sal y añadimos si fuera necesario.
- Servimos.
