Mis amigas Belén y Marga iniciaron una idea fantástica con la “segunda oportunidad” En mi caso se la doy a estas Alcachofas con Jamón a la Cerveza.
El caso era volver a poner de actualidad platos de los inicios que habían quedado poco agraciados en las fotos….
En mi caso además de darle una segunda oportunidad a estas alcachofas, he variado dos puntos. Uno están hechas en sartén y no en thermomix. Dos que he cambiado un ingrediente por otro (En lugar de maicena he usado aderezo con ajo y perejil) y el resultado es excelente.
Como guarnición son perfectas pero como plato único para la cena están muy ricas y son muy saludables.
Las que te recomiendo:
- Alcachofas al limón con gambas
- Alcachofas con gambas y jamón
- Alcachofas con patatas y jamón
- Alcachofas rellenas de carne en asado
Necesitamos:
- 2 dientes de ajo
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cucharada de aderezo con ajo y perejil
- 1/2 pastilla de caldo de carne
- azafrán
- 330 gr de cerveza
- 600 gr de alcachofas limpias y troceadas
- 100 gr de taquitos de jamón
Preparación de las Alcachofas con Jamón a la Cerveza:
- En una sartén ponemos a calentar el aceite con los ajos muy picados. Después añadimos el jamón. Sofreímos el conjunto.
- Añadimos el aderezo con ajo y perejil, la pastilla de caldo y el azafrán, mezclamos el conjunto y agregamos las alcachofas, damos unas vueltas y echamos la cerveza sobre el conjunto.
- Dejamos cocer durante una media hora a fuego medio, que vaya quedándose sin caldo y las alcachofas estén en su punto.
