Tiempo total: 30 minutos
Dificultad: Baja
Sirve: 4 personas
¿Estás buscando un toque delicioso y único a las albóndigas tradicionales? ¡Entonces no busques más que estas albóndigas al vino de inspiración mediterránea! Estas delicias saladas se preparan con carne molida, se fríen hasta que estén doradas y luego se cuecen a fuego lento en vino blanco para darle una explosión extra de sabor. Ya sea que elijas servirlas con puré de papas o espaguetis, estas albóndigas al vino seguramente serán un éxito en tu próxima comida. ¡Y no te olvides de las salsas a la sartén! Añaden una explosión extra de sabor sabroso a cada bocado. ¡Prepárate para mejorar tu juego de albóndigas con esta receta deliciosa y deliciosa!
Ingredientes de albóndigas al vino
Carne molida: utilice carne molida con una proporción de carne y grasa de 80/20 para obtener mejores resultados.
Parmesano: esto agrega sabor
Huevo: el huevo actúa como aglutinante.
Pan rallado: ayuda a unir las albóndigas.
Aceite de oliva: utilizado para freír, crea una superficie crujiente y añade sabor.
Vino blanco: utilice un vino blanco de buena calidad.
Cómo hacer albóndigas al vino
Haz la mezcla de albóndigas combinando la carne molida con el resto de los ingredientes, excepto el aceite de oliva.
Usa tus manos para formar albóndigas.
Freír las albóndigas en un poco de aceite, hasta que se doren. Agregue el vino, luego cocine a fuego lento hasta que las albóndigas estén bien cocidas y su temperatura interna mida 165°F.
Consejos
Para asegurarte de que todas las albóndigas tengan el mismo tamaño, ¡usa una bola de helado!
Para hornear las albóndigas en el horno, colócalas en una bandeja para horno, rocíalas con aceite y hornea a 375°.
Si quieres albóndigas de pollo y limón sin gluten, busca pan rallado sin gluten, lo encontrarás en tiendas naturistas especializadas.
No mezcle demasiado los ingredientes de las albóndigas. Esto dará como resultado albóndigas duras.
Vigila las albóndigas mientras se cocinan. Una vez que la temperatura interna alcance los 165°F, estarán listos para comer. Cocinarlas demasiado dará como resultado albóndigas secas.
Cómo almacenar albóndigas al vino
Las albóndigas se conservarán bien en el frigorífico hasta 4 días. También se pueden congelar, consulta nuestros consejos a continuación.
¿Se pueden congelar albóndigas al vino?
Estas albóndigas son perfectas para el congelador. Continúe con la receta hasta el paso 5 (antes de agregar el vino). Coloque las albóndigas cocidas (y enfriadas) en una bolsa de plástico con cierre hermético y guárdelas en el congelador hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico y luego cocinar en una sartén con el vino.
Las albóndigas crudas también se pueden congelar. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno y colócalas en el congelador. Una vez congelados, transfiéralos a un recipiente hermético y guárdelos hasta por 3 meses.
Qué servir con albóndigas al vino
Sirve las albóndigas con su jugo sobre puré de patatas o espaguetis.
Más recetas que te gustarán
Albóndigas alla Pizzaiola: la sabrosa receta de pizzaiola de albóndigas
Albóndigas italianas: la receta de albóndigas al estilo Milán
Albóndigas De Pollo Piccata: la sabrosa receta de albóndigas de pollo al limón
Albóndigas suecas
Albóndigas al horno con patatas: la receta de un plato fácil y delicioso
Ingredientes
CARNE MOLIDA
500 g (1 libra)
PAMESANO
40 g (1/4 taza)
MIGAS DE PAN
30 g (1/4 taza)
VINO BLANCO
220ml (3/4 taza)
HUEVO
1
ACEITE DE OLIVA
HARINA
SAL
PIMIENTA NEGRA
PEREJIL
Instrucciones
Coloque la carne molida en un tazón grande. Agrega el parmesano, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y el pan rallado.
Mezcle los ingredientes con una espátula y luego forme albóndigas de tamaño mediano.
Cubrir las albóndigas con harina.
Coloca las albóndigas en una sartén precalentada rociada con aceite de oliva.
Freír las albóndigas en el aceite caliente hasta que estén doradas por fuera.
Vierta el vino blanco.
Continúe cocinando las albóndigas hasta que estén bien cocidas y ya no estén rosadas.
Déjalas cocer hasta que se evapore el vino y luego retira del fuego. Sirve las albóndigas todas juntas en un plato y vierte la salsa por encima.
