Tarta de Manzana con Hojaldre

Si hablamos de postres irresistibles, la tarta de manzana con hojaldre ocupa un lugar especial. Es crujiente, aromática, ligera y muy fácil de hacer. Con tan solo unos pocos ingredientes, puedes preparar un dulce que no solo es delicioso, sino también vistoso, ideal para sorprender a tus invitados o darte un capricho casero.

El hojaldre aporta una textura crujiente y dorada, mientras que la manzana ofrece jugosidad y frescura. Al combinarse, dan como resultado un postre clásico que nunca falla.

🛒 Ingredientes (para 6–8 porciones)

  • 1 lámina de hojaldre (refrigerada o congelada).

  • 3 manzanas medianas (Golden, Fuji o Granny Smith).

  • 3 cucharadas de azúcar moreno (o blanco).

  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón.

  • 1 cucharadita de canela en polvo (opcional).

  • 1 huevo batido (para pintar el hojaldre).

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional, para darle brillo y jugosidad).

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno

  • Enciende el horno a 200 °C (arriba y abajo) para que esté listo cuando pongas la tarta.

2. Prepara el hojaldre

  • Extiende la lámina de hojaldre sobre una bandeja con papel de horno.

     

  • Pincha ligeramente la superficie con un tenedor (sin llegar a los bordes) para evitar que suba demasiado.

3. Prepara las manzanas

  • Pela y descorazona las manzanas.

  • Córtalas en láminas finas y uniformes.

4. Monta la tarta

  • Coloca las láminas de manzana en forma de abanico sobre el hojaldre.

  • Espolvorea el azúcar y la canela por encima.

  • Añade pequeños trocitos de mantequilla repartidos por la superficie (opcional).

5. Pinta y hornea

  • Pinta los bordes del hojaldre con huevo batido para que se doren.

     

  • Hornea durante 20–25 minutos, hasta que el hojaldre esté crujiente y dorado.

6. Toque final

  • Calienta ligeramente la mermelada y pincela con ella la superficie de las manzanas.

  • Esto le dará brillo y un acabado profesional.

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