Brazo Gitano de Limón con Chantillí de Limón

Brazo Gitano de Limón con Chantillí de Limón
Ingredientes:

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de trigo
1 cucharadita de ralladura de limón
1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glass
Jugo de 1 limón
Preparación:

Bizcocho:

Precalienta el horno a 180 °C.
Bate los huevos con el azúcar y la ralladura de limón hasta que estén espumosos.
Incorpora la harina tamizada con movimientos envolventes.
Extiende la mezcla sobre una bandeja con papel encerado y hornea por 10 minutos.
Enrolla el bizcocho caliente en un paño húmedo y deja enfriar.
Relleno:

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