La ingeniosa masa para crepes de 10 minutos: con esta receta quedarán finas y sin grumos (y no se romperán).
Las crepas son una de esas recetas versátiles que vienen bien para cualquier ocasión: desayuno, una comida rápida, una cena para vaciar la nevera o un postre de última hora. Puedes hacerlas dulces o saladas, muy finas o un poco más gruesas… y lo mejor de todo, con solo unos pocos ingredientes que siempre tenemos en casa. Esta es mi versión básica, fácil y adaptable, que puedes personalizar a tu gusto.
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Tiempo de preparación: 5 minutos (+ 30 minutos de reposo opcional)
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 20-35 minutos
Raciones: 8-10 crepes de 20 cm
Calorías: aproximadamente 90 kcal por crepe (sin relleno, con leche de vaca y sin azúcar)
Ingredientes
1 taza de harina de su elección (aproximadamente 125 g; puede usar tipo 0, tipo 1, integral o mezcla sin gluten)
2 huevos
½ taza de leche, incluso leche vegetal (unos 120 ml)
½ taza de agua (aproximadamente 120 ml)
¼ cucharadita de sal
(Opcional) 1 cucharada de mantequilla derretida o aceite de coco para la masa.
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