Ingredienti:
500 g di farina,
80 g di zucchero,
10 g di sale
, 20 g di lievito di birra fresco (o 7 g secco),
3 uova
, 100 ml di latte tiepido
, 150 g di burro morbido tagliato a pezzetti.
Preparazione:

Preparate il lievito: se usate il lievito di birra fresco, sbriciolatelo nel latte tiepido (attenzione, il latte non deve essere troppo caldo) con un pizzico di zucchero e lasciate riposare per 10 minuti fino a ottenere una schiuma. Se usate il lievito secco, mescolatelo direttamente alla farina.

Mescolare gli ingredienti secchi: in una ciotola capiente o nella ciotola di una planetaria, unire la farina, lo zucchero e il sale.

Aggiungere uova e latte: formare un buco al centro degli ingredienti secchi e aggiungere le uova sbattute, il latte e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungere il burro: Aggiungere gradualmente il burro ammorbidito, impastando per circa 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio, elastico e che si stacchi dalle pareti della ciotola. L’impasto deve essere morbido e leggermente appiccicoso. Lasciare lievitare: Coprire la ciotola con un canovaccio pulito e lasciare lievitare l’impasto in un luogo caldo per 1 ora, o fino al raddoppio del volume.