La Pasta al Horno con Carne y Queso es un delicioso plato que combina pasta tierna, carne molida sazonada y una rica y cremosa salsa de queso, todo horneado a la perfección. Este plato es la personificación de la comida reconfortante, ideal para cenas familiares o una comida acogedora en una tarde fresca. La combinación de verduras vibrantes, carne sustanciosa y queso cremoso garantiza que cada bocado esté repleto de sabor. Sigue esta completa receta para crear una deliciosa comida casera que dejará a todos con ganas de repetir.
Ingredientes
- 250 g (9 oz) de pasta (penne o el tipo que prefieras)
- 1 cebolla finamente picada
- 1 zanahoria cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento amarillo picado
- 60 g (2 oz) de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 400 ml (1 2/3 tazas) de leche
- 300 g (10,6 oz) de queso cheddar rallado
- 450 g (1 lb) de carne molida de res
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Sal, pimienta, orégano y nuez moscada (al gusto)
Instrucciones
1. Cocine la pasta
Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente . Escurre la pasta y resérvala. Esta será la base de tu horneado, así que asegúrate de que esté perfectamente cocida para que absorba los sabores de la salsa y la mezcla de carne.
2. Preparar la salsa de queso
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Una vez derretida, agregue la harina y bata constantemente para formar un roux. Cocine el roux durante 1 o 2 minutos hasta que adquiera un color dorado claro, lo que indica que la harina está cocida. Este paso es crucial para espesar la salsa sin que tenga sabor a harina cruda.
Vierta la leche lentamente, batiendo constantemente para evitar grumos. Continúe removiendo mientras la mezcla se calienta y espesa, lo que debería tomar unos 5 minutos . La salsa debe quedar suave y ligeramente espesa.
Incorpore la mitad del queso cheddar rallado, revolviendo constantemente hasta que el queso se derrita por completo y la salsa esté cremosa. Sazone la salsa con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada para darle un toque sutil y un sabor más intenso. Retire la salsa del fuego y reserve.
