Huevos Rellenos de Paté de Salmón

📖 HISTORIA Y ORIGEN

Los huevos rellenos son un clásico de la cocina europea y americana desde principios del siglo XX. Nacieron como una forma ingeniosa de aprovechar huevos cocidos, mezclando las yemas con ingredientes cremosos para crear entrantes sencillos pero elegantes.
La versión con paté de salmón añade un toque refinado de inspiración nórdica y mediterránea: el salmón aporta suavidad, notas marinas y un color delicado que eleva el plato a nivel festivo 🐟✨.

Hoy son infaltables en Navidad, Pascua, cócteles y buffets fríos, porque se preparan con antelación, lucen preciosos y gustan a casi todo el mundo.

🧾 INGREDIENTES (para 6–8 personas | 12 mitades)

🥚 Base:

• 6 huevos grandes
• Agua y sal para cocer

🐟 Paté de salmón:

• 150 g de salmón (ahumado o cocido)
• 120 g de queso crema
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de zumo de limón 🍋
• Pimienta blanca al gusto
• 1 cucharada de eneldo o perejil picado 🌿

✨ Para decorar (opcional):

• Hilos de salmón ahumado
• Alcaparras
• Huevas de pescado
• Cebollino picado

👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1️⃣ Cocer los huevos

1. Coloca los huevos en una olla con agua fría y sal.
2. Cuando hierva, cocina 10 minutos.
3. Enfría rápidamente en agua con hielo.
4. Pela y corta los huevos por la mitad a lo largo.
5. Retira las yemas y resérvalas en un bol.

2️⃣ Preparar el paté de salmón

1. En un procesador o bol, coloca:
   • yemas cocidas
   • salmón
   • queso crema
   • mayonesa
   • limón
   • pimienta
2. Tritura o machaca hasta obtener una crema suave y homogénea.
3. Ajusta sal solo si es necesario (el salmón suele ser salado).
4. Incorpora las hierbas picadas.

💡 Si lo quieres más ligero, añade 1–2 cucharadas de yogur natural.

3️⃣ Rellenar los huevos

1. Coloca la crema en una manga pastelera (o usa una cucharita).
2. Rellena las claras generosamente.
3. Alisa o decora con boquilla rizada para un acabado elegante.

4️⃣ Decorar

Decora al gusto con salmón, eneldo, alcaparras o huevas.
Un chorrito mínimo de limón realza todo 🍋✨.

5️⃣ Refrigerar

Refrigera 30 minutos antes de servir para que estén bien frescos.

🤤 RESULTADO FINAL

Huevos suaves y frescos, con un relleno cremoso, delicado y lleno de sabor a salmón.
Un bocado equilibrado, elegante y ligero, perfecto como aperitivo o entrante frío 🥚🐟💛.

🔄 SUSTITUCIONES Y VARIANTES

Variantes:

• Con aguacate triturado 🥑
• Con pepinillo picado
• Con mostaza Dijon
• Versión picante con wasabi o rábano picante

📦 ALMACENAMIENTO

🧊 Refrigeración

Duran 24–36 horas bien tapados.

❄️ Congelación

No recomendada: la clara pierde textura.

📊 TABLA NUTRICIONAL (por 2 mitades aprox.)

❓ PREGUNTAS FRECUENTES (FAQS)

❓ ¿Puedo prepararlos con antelación?

Sí, hasta 24 horas antes. Decora justo antes de servir.

❓ ¿Quedan muy fuertes?

No, el queso crema suaviza el sabor del salmón.

❓ ¿Sirven para fiestas?

Perfectos: son vistosos, frescos y fáciles de comer.

❓ ¿Puedo hacerlos sin mayonesa?

Sí, usa yogur griego o solo queso crema.

💡 TIPS DEL CHEF

• No sobrecuezas los huevos: evita yemas verdosas.
• Usa salmón de buena calidad para mejor sabor.
• Refrigera bien antes de servir.
• Para un toque gourmet, añade ralladura de limón o unas gotas de aceite de oliva suave.

🌟 REFLEXIÓN FINAL

Los Huevos Rellenos de Paté de Salmón son sencillos pero sofisticados, ideales para cualquier celebración o comida especial.
Un clásico frío que nunca pasa de moda y siempre queda bien en la mesa 🥚🐟✨.