El chayote (Sechium edule), conocido como tayota en República Dominicana, es mucho más que una simple hortaliza para sopas y guisos. Esta verdura de la familia de las cucurbitáceas es ligera, económica y está llena de agua, vitaminas, minerales y antioxidantes que la convierten en una gran aliada para tu salud.

Además de ser bajo en calorías y muy versátil en la cocina, el chayote se utiliza en la medicina natural para apoyar el bienestar de las articulaciones, los músculos, la circulación y el sistema digestivo. Ya sea en jugo, té o aplicado en la piel, puede ayudarte a aliviar molestias de forma natural.

A continuación, descubrirás tres formas prácticas de usar el chayote y todos los beneficios que puede ofrecerte.

Qué hace especial al chayote para la salud

El chayote destaca por:

• Alto contenido de agua (alrededor del 90%)
• Vitaminas del grupo B, vitamina C y ácido fólico
• Minerales como potasio, magnesio, calcio y hierro
• Fibra dietética que apoya la digestión
• Antioxidantes (flavonoides y carotenoides) que protegen las células

Gracias a esta combinación, se considera un alimento:

• Antiinflamatorio suave
• Diurético natural
• Digestivo y depurativo
• Amigo de las articulaciones, músculos y del corazón

Receta 1: Jugo de chayote para articulaciones y músculos

Este jugo es ideal para quienes sufren dolores de rodillas, espalda, cuello o sienten inflamación en las articulaciones.

Ingredientes

• 2 chayotes medianos, bien lavados y pelados
• 1 vaso de agua (250 ml)
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• 3 hojas de apio (opcional, para potenciar el efecto antiinflamatorio)

Preparación

1. Pela los chayotes y córtalos en trozos pequeños.
2. Colócalos en la licuadora junto con el agua y el jugo de limón.
3. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Si lo deseas, endulza con miel y agrega las hojas de apio para una versión más depurativa.

Modo de consumo

• Toma 1 vaso en ayunas durante 7 días seguidos.
• Descansa 1 semana y, si lo necesitas, repite el ciclo.

Este jugo es ideal para:

• Apoyar la desinflamación de las articulaciones
• Calmar dolores musculares ligeros
• Ayudar al cuerpo a eliminar líquidos y toxinas

Receta 2: Té de hojas de chayote para la presión y la circulación

Las hojas del chayote también se aprovechan en remedios tradicionales, sobre todo para apoyar la circulación y la presión arterial.

Ingredientes

• 5 hojas frescas de chayote
• 1 litro de agua
• Miel o stevia al gusto

Preparación

1. Lava bien las hojas de chayote para eliminar tierra o impurezas.
2. Hierve el litro de agua.
3. Cuando rompa el hervor, agrega las hojas y cocina a fuego bajo durante 10 minutos.
4. Apaga el fuego, deja reposar unos minutos y cuela.

Modo de consumo

• Bebe 1 taza en la mañana y otra en la noche durante 2 semanas.
• Puedes endulzar ligeramente con miel o stevia si lo prefieres.

Este té se usa tradicionalmente para:

• Mejorar la circulación sanguínea
• Apoyar el control de la presión arterial
• Desinflamar y ayudar a eliminar líquidos retenidos

Receta 3: Cataplasma de chayote para dolores musculares

El uso externo del chayote puede ayudar a aliviar zonas doloridas, sobre todo en músculos y articulaciones.

Ingredientes

• 1 chayote crudo rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pedazo de tela de algodón limpia

Preparación

1. Ralla el chayote hasta obtener una pasta jugosa.
2. Mézclalo con el aceite de oliva hasta formar una preparación uniforme.
3. Extiende la mezcla sobre la tela de algodón.

Modo de uso

• Aplica la tela sobre la zona dolorida (rodillas, espalda, cuello, hombros).
• Deja actuar de 20 a 30 minutos.
• Repite hasta 3 veces por semana según necesidad.

Beneficios del chayote para la salud

El consumo regular de chayote (en comidas, jugos o infusiones) se asocia tradicionalmente con los siguientes beneficios:

• Antiinflamatorio natural para rodillas, cuello y espalda
• Mejora la circulación sanguínea
• Ayuda a regular la presión arterial
• Apoya la salud renal gracias a su efecto diurético
• Fortalece huesos y articulaciones (aporte de minerales como calcio y magnesio)
• Favorece la digestión por su contenido en fibra
• Previene la retención de líquidos
• Refuerza el sistema inmunológico con vitamina C
• Protege la piel por su contenido antioxidante
• Apoya la pérdida de peso al ser bajo en calorías
• Ayuda a desintoxicar el organismo
• Contribuye a reducir el colesterol malo (LDL)
• Disminuye la acidez estomacal
• Calma dolores musculares mediante cataplasmas
• Aporta energía ligera y saludable
• Previene la anemia gracias a su contenido de hierro
• Protege el corazón por su efecto vasodilatador suave
• Apoya la función cognitiva por sus antioxidantes
• Favorece el control de la diabetes por su bajo índice glucémico
• Apoya el sistema urinario y puede ayudar a prevenir infecciones

Propiedades nutricionales del chayote

Precauciones a tener en cuenta

Aunque el chayote es un alimento muy seguro para la mayoría de las personas, conviene considerar lo siguiente:

• El consumo en exceso puede tener un ligero efecto laxante.
• No sustituye tratamientos médicos para presión, articulaciones o riñones.
• Si tomas medicamentos para la presión arterial, la diabetes o los riñones, consulta con tu médico antes de consumirlo en grandes cantidades o usarlo como remedio diario.
• Evita su consumo si tienes alergia conocida a las cucurbitáceas (familia del pepino, calabacín, etc.).

Conclusión: un aliado sencillo, económico y poderoso

El chayote es mucho más que una verdura barata del mercado: es un verdadero aliado para tus articulaciones, tus músculos, tu circulación y tu sistema digestivo.

Usarlo en jugos, tés o cataplasmas es una forma natural y accesible de apoyar la desinflamación, mejorar la movilidad y ayudar a tu cuerpo a depurarse día a día.

Inclúyelo con frecuencia en tu dieta, acompáñalo con una alimentación equilibrada, algo de ejercicio suave y buena hidratación, y tu cuerpo lo agradecerá con más ligereza, menos dolor y una sensación general de bienestar.