Ensalada con Papa, Zanahoria y Chicharos

Ingredientes

3 papas medianas, peladas y cocidas

2 zanahorias medianas, peladas y ralladas

1 taza de chicharos cocidos

1/2 taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Pela y pica las papas en cubos pequeños.
2. Mezcla las papas, zanahorias, chicharos y mayonesa en un tazón grande.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ensalada con Papa y Maíz

Ingredientes

3 papas medianas, peladas y cocidas

1 taza de maíz cocido

1/4 taza de cilantro fresco picado

1/2 taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Paprika (opcional)

Preparación
1. Pela y pica las papas en cubos pequeños.
2. Mezcla las papas, maíz, cilantro y mayonesa en un tazón grande.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
6. Sirve con queso fresco desmoronado, si lo deseas.

Sopa Fría de Coditos con Zanahoria

Ingredientes

1 taza de coditos cocidos

1 zanahoria mediana, pelada y rallada

1/2 col morada mediana, picada

1/2 taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Preparación
1. Mezcla los coditos, zanahoria, col morada y mayonesa en un tazón grande.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
5. Sirve frío

Sopa Fría de Coditos con Jamón

Ingredientes

1 taza de coditos cocidos

1/2 taza de jamón picado

1/2 taza de queso parmesano rallado

1/4 taza de mayonesa

1/4 taza de crema

Sal y pimienta al gusto

Hojas de perejil fresco para decorar

Preparación
1. Mezcla los coditos, jamón, queso parmesano, mayonesa y crema en un tazón grande.
2. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Mezcla bien y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.
4. Sirve frío, decorado con hojas de perejil fresco.

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