Historia y curiosidad

El pollo a la Coca-Cola es una receta curiosa y popular en varios países de Latinoamérica y España. Surgió en los años 70–80, cuando la Coca-Cola se convirtió en un ingrediente de cocina inesperado, usado para aportar dulzor y un toque caramelizado a las carnes. Con el tiempo, se transformó en un plato casero clásico, famoso por ser económico, rendidor y muy fácil de preparar.

Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 kg de pollo en piezas (muslos, piernas o pechugas)

• 1 lata (350 ml) de Coca-Cola

• 200 g de salsa de tomate o kétchup

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo picados

• 2 cdas de aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Opcional: un toque de salsa de soja o salsa inglesa para intensificar el sabor

Preparación paso a paso

Sellar el pollo

• En una sartén grande, calienta el aceite y dora las piezas de pollo por ambos lados.

Sofrito de base

• Añade la cebolla y el ajo, sofríe hasta que estén dorados y aromáticos.

Añadir la salsa

• Incorpora la Coca-Cola y la salsa de tomate.

• Mezcla bien y lleva a ebullición.

Cocción lenta

• Baja el fuego y cocina tapado por 30–40 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa y caramelizada.

Servir

• Acompaña con arroz blanco, puré de papas o ensalada fresca.

Información nutricional (por porción aprox.)

Beneficios para la salud

• Proteínas de calidad: el pollo es una excelente fuente de aminoácidos esenciales para músculos y energía.

• Ajo y cebolla: refuerzan el sistema inmune y mejoran la circulación.

• Salsa de tomate: aporta licopeno, un antioxidante que protege el corazón.

• Coca-Cola en la cocción: aunque aporta azúcares, ayuda a caramelizar de forma natural sin necesidad de más grasas.

• Plato rendidor y económico: ideal para familias que buscan un menú casero balanceado.

Tips extras

• Puedes usar Coca-Cola Zero si deseas reducir calorías y azúcares.

• Para una versión más gourmet, agrega romero fresco o jengibre rallado.

• Si quieres una salsa más espesa, deja destapado los últimos 10 minutos.

Anécdota divertida

La primera vez que hice pollo a la Coca-Cola usé Coca-Cola light de vainilla por error… ¡y quedó con sabor a postre raro! Desde entonces siempre reviso la lata antes de cocinar.

Conclusión

El Pollo a la Coca-Cola es una receta casera, fácil, económica y deliciosa. Su salsa dulce y caramelizada lo convierte en un plato que encanta tanto a niños como a adultos.