Salchichas en salsa de cebolla. Se han convertido hasta en tupper viajero y es que este plato congela de maravilla.
Las salchichas las hemos probado de cerdo y en otra ocasión de pollo. Estas últimas quedan más sosas, así que os recomiendo que las hagáis con las de cerdo siempre.
También debéis tener en cuenta que la salchicha suelta su propia grasa al sellarla, así que no uséis más aceite del indicado. De lo contrario quedará un plato empachoso en exceso.
La cebolla además de jugosidad a la carne, hace que quede una salsa perfecta no solo para mojar pan, sino para comerla casi a cucharadas. Diría que está hasta más buena que la propia salchicha.
Y para los que tengáis thermomix, os dejo la versión para hacerla en la maquinita porque si hay recetas que borda, ésta es una de ellas.
Son una cena perfecta acompañadas de una rica ensalada.
Necesitamos:
- 2 cebollas medianas
- 50 gr de aceite
- 12 salchichas frescas
- 100 gr de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta al gusto
Preparación de las Salchichas en salsa de cebolla:
1.- Preparación a mano de las Salchichas en salsa de cebolla:
- En una sartén honda sellamos con un poco de aceite las salchichas, reservamos.
- Añadimos la cebolla picada finamente, pochamos, agregamos las salchichas reservadas y sofreímos el conjunto unos minutos.
- Añadimos el vino y el laurel, dejamos evaporar el alcohol y cocemos con la sartén tapada para que tomen sabor y espese la salsa.
- Servimos.
2.- Preparación de las Salchichas en salsa de cebolla:
- Primero las pasamos por la plancha, solo que se marquen un poco, cortamos las salchichas en dos trozos.
- Ponemos la cebolla en el vaso y programamos 4 segundos, vel. 6 (en casa gusta muy picada la cebolla) bajamos con la espátula los restos de cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y programamos 10 min., temp. Varoma, vel. 2
- Incorporamos las salchichas y rehogamos programando 6 min., temp. Varoma, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- Agregamos el vino y la hoja de laurel, programamos 15 minutos, 100º, giro a la izquierda, vel. cuchara.
- Servimos.
¡No te pierdas ninguna de mis recetas!
¿Te gustaría participar en un grupo de cocina de los amigos de esta página? Te invito a mi grupo de Recetas de cocina fáciles, rápidas y ricas para todos. Donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más.
