Hoy es el cumpleaños de mi marido. Estos días en nuestra familia están llenos de celebraciones que terminan hoy, con su cumple. Quería una tarta suave y diferente, algo rico pero sin empachar más aún después de tantos días seguidos de buenas comidas. Así que aquí tenemos la receta de esta Tarta flan de chocolate y queso.

Necesitamos para la Tarta flan de chocolate y queso:

150 gr de chocolate negro si la quieres de una manera o blanco si la quieres de otra
500 gr de nata liquida
250 gr de leche
130 gr de azúcar
200 gr de queso crema
2 sobres de flan sin azúcar y para 8 – 10 raciones

Preparación de la Tarta flan de chocolate y queso:

1.- Tradicional:

Troceamos el chocolate.
En un cazo ponemos todos los ingredientes a cocer a fuego moderado unos 10 minutos sin parar de remover para que se integren bien todos los ingredientes y no se peguen al fondo.
Cuando esté todo bien mezclado ponemos en un molde de silicona humedecido en agua para que sea más fácil desmoldarlo.
Cuando baje la temperatura del preparado, lo dejamos reposar en el frigorífico, unas 3 horas, hasta que cuaje bien.

2.- Thermomix:

Trituramos el chocolate programando vaso cerrado, 2 segundos presionando el botón turbo. No es necesario dejarlo polvo ya que se termina de deshacer.
Vertemos todos los ingredientes al vaso y programamos 10 minutos, temp. 100º, velocidad 4.
Ponemos sobre un molde de silicona humedecido en agua para que sea más fácil desmoldarlo.
Cuando baje la temperatura del preparado, lo dejamos reposar en el frigorífico, unas 3 horas, hasta que cuaje bien.
Aunque parezca empachosa, es de lo más “ligero” que hemos tomado estos días y desde luego no es la típica tarta de cumpleaños.