Inauguro etiqueta con esta entrada, la de “pollo” y es que lo hago tanto que creo que se merece su propia marca. Así que empezamos con este Pollo con Patatas.

Quedan realmente jugosos y sabrosos preparándolos en olla rápida, también te cuento como prepararlo tan ricamente de forma tradicional.

Las patatas enteras para que no se deshagan pero sí tomen todo el sabor, os aseguro que casi quedan más buenas que la propia carne, aquí las devoran.

Tal y como te he contado, tenemos nueva etiqueta con riquísimas recetas de pollo, algunas de ellas son:

Necesitamos para el Pollo con patatas:

6 jamoncitos de pollo
3 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1 pastilla de caldo de pollo
12 patatas medianas
coñac
aceite de oliva virgen
sal y pimienta
agua si lo preparas de forma tradicional, en olla rápida NO

Preparación del Pollo con Patatas:

1.- Preparación de forma tradicional:

Ponemos un fondo de aceite en una sartén, no demasiado. Cuando esté caliente, sellamos los jamoncitos, lo justo de que cambien de color para que no pierdan su jugo. Reservamos.
En ese mismo aceite, doramos los ajos muy picados, cuando estén, añadimos la cebolla troceada muy fina. Cuando esté bien pochada, añadimos la pastilla de caldo de pollo desmenuzada.
Añadimos los jamoncitos, vertemos un buen chorreón de coñac, dejamos unos minutos a fuego fuerte que evapore el alcohol y añadimos el agua que cubra hasta la mitad de los jamoncitos. Tapamos y dejamos cocinar a fuego fuerte hasta que rompa a hervir, luego lo dejamos a fuego medio y tapado.
Añadimos una pizca de sal que la pastilla ya lleva y pimienta.
Mientras freímos a parte las patatas que estén tostadas aunque queden crudas por dentro.
Cuando el pollo esté tierno, añadimos las patatas para que se terminen de cocinar junto al pollo, se pondrán tiernas y absorberán gran parte de la salsa. Si queda seco antes de que esté totalmente hecho, le añadimos un poco más de agua.
Servimos.

2.- Olla rápida:

Vertemos un poco de aceite en la olla, ponemos al fuego y sellamos los jamoncitos, reservamos.
Doramos los dientes de ajo muy picados y añadimos la cebolla picada, doramos y añadimos la pastilla de caldo de pollo.
Ponemos los jamoncitos por encima y añadimos las patatas peladas y enteras, vertemos un chorreón de coñac por encima y cerramos la olla.
Ponemos la olla al fuego y la dejamos 20 minutos a máxima presión, cuando termine despresurizamos manualmente.
Con la olla abierta, la ponemos al fuego hasta que espese la salsa a nuestro gusto.

3.- FC:

Ponemos un poco de aceite en la cubeta, programamos menú manual, 170º, 10 minutos, sellamos los jamoncitos y reservamos.
Doramos los dientes de ajo muy picados y añadimos la cebolla picada, doramos y añadimos la pastilla de caldo de pollo.
Anulamos el menú manual, ponemos los jamoncitos por encima y añadimos las patatas peladas y enteras, vertemos un chorreón de coñac por encima y cerramos la olla.
Programamos menú pollo, cuando termine despresurizamos manualmente.
Ponemos menú manual 170º, 5 minutos o hasta que espese la salsa a nuestro gusto.