HISTORIA Y ORIGEN

Las donitas de azúcar y canela son un clásico universal. Aunque muchos las relacionan con Estados Unidos y las famosas “donuts”, en realidad este tipo de masa frita cubierta de azúcar existe desde hace siglos en Europa .

En España, por ejemplo, las rosquillas y buñuelos ya usaban azúcar y canela desde el siglo XVIII. La versión moderna, pequeñita y suave —las donitas— surgió como una forma más práctica y rápida de disfrutar el sabor tradicional sin hacer rosquillas grandes.

Las donitas se volvieron populares porque:
 Se hacen rápido
 Necesitan ingredientes económicos
 Son perfectas para compartir
 Cubiertas de azúcar y canela… ¡nadie se resiste!

Hoy se disfrutan en desayunos, meriendas, ferias, cumpleaños y como snack dulce para acompañar un café. 

 INGREDIENTES (para 20–25 donitas)

 Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• ¾ taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla derretida 
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de sal

 Para freír:

• Aceite vegetal suficiente

 Para la cobertura:

• ½ taza de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo

 PREPARACIÓN PASO A PASO

 Preparar la masa

1. En un bol mezcla harina, polvo de hornear, azúcar y sal.
2. En otro bol mezcla huevo, leche, mantequilla derretida y vainilla.
3. Une ambas mezclas hasta formar una masa suave.
4. Amasa ligeramente y deja reposar 10 minutos.

 La masa debe quedar suave, NO pegajosa. Si se pega, añade 1–2 cucharadas de harina.

 Formar las donitas

Tienes tres opciones:

 Opción A – cortar mini donas:

Estira la masa de 1.5 cm de grosor y usa cortadores (uno grande y otro pequeño).

 Opción B – hacer bolitas estilo «munchkins»:

Simplemente forma bolitas pequeñas con las manos.

 Opción C – hacer rollitos:

Haz una tirita y únelas formando un aro.

Todas funcionan perfecto. 

 Freír

1. Calienta el aceite a fuego medio (160–170°C).
2. Fríe las donitas 2–3 min, girándolas hasta que estén doradas.
3. Escurre sobre papel absorbente.

 Si el aceite está muy caliente, se doran por fuera y quedan crudas dentro.

 Cubrir con azúcar y canela

Mezcla azúcar + canela en un bol.
Pasa las donitas aún tibias por la mezcla…
¡y mira cómo se recubren de ese polvo dulce irresistible! 

 RESULTADO FINAL

Donitas suaves por dentro, ligeramente crujientes por fuera, esponjositas y cubiertas de una mezcla perfecta de azúcar y canela.
Un aroma cálido que te transporta a la niñez y un sabor que te obliga a comer “una más”.

¡Para meriendas, fiestas, desayuno o capricho dulce a cualquier hora! 

 SUSTITUCIONES Y VARIANTES

Variantes deliciosas:

• Rellenas de dulce de leche 
• Con chocolate derretido por encima
• Con glaseado de vainilla
• Donitas horneadas en molde

 ALMACENAMIENTO

 Refrigeración:

Duración: 3 días en recipiente cerrado.
Recalentar 10 segundos en microondas.

 Congelación:

Sí se pueden congelar sin azúcar hasta 1 mes.
Recalentar al horno o microondas y luego cubrir con azúcar y canela.

 TABLA NUTRICIONAL (por 1 donita aprox.)

Nutriente	Cantidad
Energía	85 kcal
Proteínas	2 g
Grasas	3 g
Carbohidratos	12 g
Azúcares	5 g
Sodio	60 mg

 FAQS

 ¿Puedo hacerlas al horno?

Sí: 180°C por 10–12 min. Quedan menos crujientes pero más ligeras.

 ¿Por qué mis donitas quedan duras?

Porque amasaste de más o el aceite estaba muy caliente.

 ¿Se pueden hacer sin huevo?

Sí: sustituye por 3 cucharadas de yogur.

 ¿Qué aceite es mejor para freír?

Aceite vegetal o de girasol; no uses aceite de oliva fuerte.

 TIPS DEL CHEF

• No amases demasiado, o quedarán duras.
• Controla la temperatura del aceite (medio, nunca alto).
• Agrega 1 cucharadita de maicena a la harina para textura más suave.
• Para donitas perfectas, usa cortadores metálicos.

 REFLEXIÓN FINAL

Las Donitas de Azúcar y Canela son una receta sencilla que conquista corazones.
Su sabor cálido, dulce y suave las convierte en un clásico eterno.
Son perfectas para cualquier ocasión… o simplemente porque sí.

Un bocado y ya estás sonriendo.