🌟 Historia y Origen del Plato
La combinación de pollo + queso + patatas es uno de esos matrimonios culinarios que existen desde hace siglos.
En Europa del norte, este plato era típico en los hogares campesinos: el pollo era económico, el queso se hacía en casa y las patatas eran el ingrediente estrella del invierno 🥔❄️.
Con el tiempo, esta receta se volvió un clásico moderno en toda América y Europa porque reúne lo que todos amamos:
- comida casera
- sabor reconfortante
- facilidad
- ingredientes económicos
- aroma irresistible 😍🔥
La salsa de queso es una evolución de la clásica bechamel, pero más cremosa y aromática.
Hoy es uno de esos platos que se preparan tanto para cenas familiares como para ocasiones especiales porque siempre queda bien.
🧂 Ingredientes (4 porciones)
🍗 Para la pechuga de pollo:
- 2 pechugas de pollo grandes
- Sal y pimienta al gusto 🧂
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharada de aceite de oliva 🫒
🧀 Para la salsa de queso cremosa:
- 1 taza de crema de leche o nata
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla 🧈
- 1 cucharada de harina (opcional para espesar)
- 100 g de queso rallado (mozzarella, cheddar o mezcla)
- 30 g de queso parmesano
- Sal y pimienta
- Nuez moscada (opcional) 🌼
🥔 Para las patatas asadas:
- 4 patatas medianas cortadas en cubos o gajos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de romero o tomillo 🌿
- Sal y pimienta
👩🍳 Preparación Paso a Paso
🥔 1️⃣ Preparar las patatas asadas
Coloca las patatas en una bandeja.
Añade aceite, sal, pimienta y romero.
Mezcla bien con las manos para que todas queden cubiertas.
Hornea a 200°C durante 35 minutos, moviéndolas a mitad de cocción.
Quedarán doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro 😍🔥.
🍗 2️⃣ Preparar el pollo
Corta las pechugas por la mitad para hacer filetes gruesos.
Condiméntalas con sal, pimienta, ajo y pimentón.
Calienta una sartén grande con aceite y cocina el pollo 4–5 min por lado, hasta dorarlo.
Debe quedar suave y jugoso, no seco ✨.
Retira y reserva.
🧀 3️⃣ Hacer la salsa de queso
En la misma sartén, derrite la mantequilla.
Agrega la harina y mezcla 20 segundos.
Vierte la leche y la crema, removiendo hasta que espese.
Añade el queso rallado y el parmesano.
Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada.
La textura debe quedar cremosa, aterciopelada y aromática… ¡pura tentación! 🤤💛
🍗🧀 4️⃣ Integrar el pollo en la salsa
Vuelve a colocar las pechugas dentro de la salsa.
Cocina 3 minutos más a fuego bajo para que absorban sabor.
Puedes agregar una lluvia extra de queso por encima y tapar para que se derrita 🤩🔥.
🍽️ 5️⃣ Servir
Sirve una cama generosa de patatas asadas.
Coloca encima una pechuga bañada en salsa de queso.
Decora con perejil o cebollino.
¡Y listo! Un plato digno de restaurante, hecho en casa 💛✨
