Filetes de Cerdo en Salsa Cremosa con Champiñones + 🥗 Ensalada Fresca

Una comida completa, deliciosa y digna de restaurante… ¡pero hecha en casa con puro amor casero! 💛👩‍🍳

📜 Un platillo reconfortante con historia:

Aunque los filetes en salsa son populares en muchas cocinas europeas, esta versión con champiñones y crema tiene un aire muy francés 🇫🇷 (¡bonjour!). Y si le sumamos una ensalada fresca con vinagreta ligera, tenemos el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo crocante. 😋✨

🍽️ Ingredientes (4 porciones):

🐷 Para los filetes:

• 4 filetes de cerdo (pueden ser de lomo o pierna, delgados)

• Sal y pimienta al gusto

• 2 cdas de mantequilla 🧈

• 1 cda de aceite de oliva

• 1 diente de ajo picado

• 200 g de champiñones frescos en láminas 🍄

• 200 ml de crema para cocinar o nata

• ½ cdita de mostaza Dijon (opcional)

• 1 cda de perejil fresco picado 🌿

🥗 Para la ensalada fresca:

• Lechuga romana o mezcla de hojas verdes

• ½ pepino en rodajas finas 🥒

• 1 tomate grande en cubitos 🍅

• ¼ de cebolla morada en julianas

• 1 zanahoria rallada 🥕

• Queso fresco o feta en cubos (opcional)

🥣 Vinagreta rápida:

• 3 cdas de aceite de oliva

• 1 cda de vinagre de manzana o balsámico

• 1 cdita de miel

• Sal y pimienta

👨‍🍳 Paso a paso delicioso:

🔥 Cocinar los filetes:

1. Sazona los filetes con sal y pimienta.

2. En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite.

3. Dora los filetes por ambos lados hasta que estén bien cocidos (4-5 minutos por lado). Retira y reserva.

🍄 Hacer la salsa cremosa:

1. En la misma sartén, añade el ajo y los champiñones. Sofríe hasta que estén doraditos.

2. Agrega la crema, la mostaza (si usas), sal y pimienta al gusto.

3. Cocina 5 minutos a fuego medio hasta que espese.

4. Regresa los filetes a la sartén y báñalos con la salsa. Cocina 2 minutos más.

   

🥗 Preparar la ensalada:

1. Mezcla todos los ingredientes frescos en un bol grande.

2. Bate los ingredientes de la vinagreta en un frasco o taza.

3. Vierte sobre la ensalada justo antes de servir. ¡Listo!

🧮 Valor nutricional (por porción completa con ensalada):

😂 Anécdota sabrosona:

Una vez hice esta receta en una cita y me puse tan nervioso que confundí la crema con yogur 😅. ¡Fue una versión experimental inesperada! Pero aún así… ¡le encantó! Desde entonces dice que «mi error es su nueva salsa favorita». 😂❤️