El glaseado de cacao es una receta sencilla pero con resultados espectaculares.
Su brillo espejo y su sabor intenso al chocolate lo convierten en el complemento perfecto para donas, tortas, galletitas o muffins.
Te recomendamos: Cómo hacer 4 estás recetas de 4 Galletitas saludables ¡Sin azucar ni harina de trigo!
En pocos minutos y con ingredientes básicos, vas a poder darle a tus preparaciones un toque profesional.
Ingredientes
½ taza de azúcar impalpable (60 g)
1 cucharada de cacao amargo (10 g)
2 a 3 cucharadas de agua caliente
½ cucharadita de esencia de vainilla (opcional, para dar aroma)
Preparación
Tamizá el azúcar impalpable y el cacao en un bol para eliminar grumos. Esto asegurará un glaseado más liso y con mejor textura.
Incorporá dos cucharadas de agua caliente y mezclá con una cuchara o batidor hasta obtener una pasta espesa.
Si la mezcla está demasiado densa, agregá una tercera cucharada de agua caliente de a poco, hasta que el glaseado quede fluido y brillante.
Añadí la esencia de vainilla si querés darle más aroma y mezclá bien para integrar.
Sumergí la parte superior de las donas, tortas o galletitas directamente en el glaseado, o aplicalo con una cuchara si preferís cubrir la superficie.
Colocá las piezas glaseadas sobre una rejilla con una bandeja debajo para que escurra el exceso.
Dejá reposar entre 10 y 15 minutos hasta que el glaseado se seque y se forme una capa brillante y firme.
Consejos:
Si el glaseado queda muy líquido, agregá una cucharadita más de azúcar impalpable y mezclá.
Para lograr un color más oscuro e intenso, aumentá un poco la cantidad de cacao.
Si querés que el brillo dure más tiempo, incorporá una cucharadita de miel o jarabe de maíz antes de batir.
Podés conservar el glaseado en un frasco hermético a temperatura ambiente hasta por tres días. Antes de usarlo, mezclalo bien.
Aplicalo siempre sobre tortas o donas frías, ya que el calor puede arruinar el acabado espejo.
Para un toque especial, espolvoreá coco rallado, chips de chocolate o escamas de sal marina antes de que el glaseado se seque por completo.
Este glaseado es ideal para quienes buscan una terminación brillante y sabrosa sin necesidad de ingredientes complicados.
Fácil, rápido y delicioso, te garantiza un resultado digno de pastelería profesional.
