La sopa de cebolla más icónica de la gastronomía francesa. Esta versión moderna conserva su esencia tradicional pero añade una presentación cuidada y sabores bien equilibrados. Perfecta para impresionar en cenas especiales o disfrutar como comfort food con estilo.

Ingredientes:
5 cebollas grandes (blancas o amarillas), cortadas en juliana

2 cdas de mantequilla + 1 cda de aceite de oliva
½ taza de vino blanco seco o coñac
1 litro de caldo casero de carne o vegetales
1 hoja de laurel + tomillo fresco (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Pan rústico en rebanadas

150 g de queso Gruyère, Comté o Emmental

Ajo para frotar el pan (opcional)

Instrucciones:

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