Ingredientes:
250 g de pasta
1 cebolla
1 pimentón
450 g de carne picada
3 dientes de ajo
1 cucharada de pasta de tomate
180 ml de crema para batir
150 g de tomates
70 g de espinacas
50 g de queso (al gusto)
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Instrucciones:
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurra y reserve.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Añada la cebolla picada y el pimentón. Saltee hasta que se ablanden.
Añada la carne picada a la sartén. Cocine hasta que esté dorada y bien cocida, deshaciéndola con una cuchara mientras se cocina.
Añada el ajo picado y la pasta de tomate a la sartén.

Remueva bien para integrar la mezcla de carne.
Vierta la crema para batir y remueva hasta que la salsa esté cremosa y bien mezclada.
Añada los tomates picados y las espinacas a la sartén.

Cocine hasta que las espinacas se ablanden y los tomates estén blandos. Sazona la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
Agrega la pasta cocida a la sartén.

Revuelve todo hasta que la pasta quede bien cubierta con la salsa.
Ralla el queso sobre la pasta y deja que se derrita en la salsa.
Sirve la pasta caliente, adornada con queso extra y hierbas frescas si lo deseas.