Ingredientes
500 gramos de hígado de pollo
70 ml de leche
3 huevos
Grasa vegetal (como aceite de oliva o de aguacate)
3 dientes de ajo picados
1 zanahoria picada
1 cebolla picada
Perejil picado
6 cucharadas de copos de avena
Sal
Pimienta negra
Pimentón
30 gramos de queso rallado
250 gramos de yogur
Eneldo
Zumo de limón (de ½ limón)
Instrucciones
Remoje los hígados de pollo en leche durante 20 minutos.
Escurra los hígados y séquelos con papel absorbente.

En una sartén grande, caliente la grasa vegetal a fuego medio.
Agregue los hígados de pollo y cocine de 5 a 7 minutos, o hasta que estén dorados por todos lados.
Agregue el ajo, la zanahoria y la cebolla a la sartén y cocine durante 5 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas.
Sazone con sal, pimienta negra y pimentón al gusto.
En un recipiente aparte, bata los huevos.

Vierta la mezcla de huevo en la sartén con los hígados de pollo y las verduras.
Cocine de 3 a 5 minutos más, o hasta que los huevos estén cuajados.
Incorpore el perejil picado.
Precaliente el horno a 200 grados Celsius (400 grados Fahrenheit).
En una fuente para horno, combine la mezcla de hígado de pollo cocido, la avena arrollada y el queso rallado.
Hornee durante 20 minutos.
Mientras se hornean los hígados de pollo, prepare la salsa.

En un tazón pequeño, combine el yogur, el eneldo y el jugo de limón.
Sirva los hígados de pollo asados con la salsa de yogur aparte.
Consejos
Puede usar cualquier tipo de leche para esta receta, como leche de vaca, leche de almendras o leche de coco.
Si no tiene avena arrollada, puede usar pan rallado.

También puede agregar otras verduras a esta receta, como champiñones, pimientos o apio.
Asegúrese de cocinar los hígados de pollo completamente para evitar intoxicaciones alimentarias. Avísame si tienes alguna otra pregunta.