Receta de huevos y brócoli: una comida rápida y saludable de 10 minutos

¿Buscas una comida rápida y nutritiva que no escatime en sabor? Nuestra Receta de Huevos con Brócoli es la solución perfecta.

 

 

 

Rebosante de los beneficios del brócoli y los huevos, este plato no solo es saludable, sino también increíblemente fácil de preparar, ideal para mañanas ajetreadas o una cena rápida.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de crema agria
  • 50 g (1,8 oz) de queso Gouda, rallado
  • 1 cebolla, finamente picada
  • 1 brócoli pequeño, finamente picado
  • Aceite de oliva
  • Queso cheddar o mozzarella, para espolvorear
  • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
  • Una pizca de perejil picado, para decorar.
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Instrucciones:

Preparar los ingredientes:

  1. Calienta una pequeña cantidad de aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
  2. Añade la cebolla picada y el ajo picado, sofríe hasta que estén transparentes.
  3. Incorporar el brócoli finamente picado, cocinar hasta que empiece a ablandarse.

Cocinar la mezcla de brócoli:

  1. Espolvorea un poco de sal y pimienta negra sobre el brócoli y continúa cocinando durante unos minutos más hasta que esté completamente tierno.

 

 

 

Prepare la mezcla de huevo:

  1. En un bol, bate los huevos con la crema agria hasta que estén bien combinados. Sazona con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
  2. Incorpore el queso Gouda rallado.

Combinar y cocinar:

  1. Vierta la mezcla de huevo sobre el brócoli en la sartén, asegurándose de que se extienda uniformemente.
  2. Cocine a fuego medio-bajo hasta que los huevos estén cocidos en los bordes pero todavía ligeramente líquidos en la parte superior.

Terminar en el horno:

  1. Espolvoree queso cheddar o mozzarella encima de la frittata.
  2. Coloque la sartén debajo del asador del horno y ase hasta que el queso se derrita y se dore y los huevos estén completamente cocidos.

 

 

 

Atender:

  1. Decorar con perejil picado.
  2. Cortar en gajos y servir caliente.

Sugerencias de presentación:

Esta versátil receta de huevos y brócoli es perfecta para cualquier comida del día:

  1. Desayuno/Brunch: Sirva con tostadas integrales y una taza de jugo de naranja fresco o un batido para comenzar el día de manera nutritiva y abundante.
  2. Almuerzo: Acompañe con una ensalada de quinoa o una sopa ligera para agregar variedad y nutrición extra a su comida del mediodía.
  3. Cena: Acompañe con una guarnición de batatas asadas o una vibrante ensalada mixta con vinagreta. Una copa de vino blanco, como un Chardonnay, complementa los sabores a la perfección.
  4. Consejos de presentación: Para una presentación atractiva, sirva la frittata directamente de la sartén sobre una tabla de madera, dejando que los invitados corten sus propias porciones. Decore con perejil o incluso flores comestibles para un toque de elegancia.

Beneficios nutricionales:

  • Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales como la vitamina D y la colina, que son cruciales para la salud del cerebro y el hígado.
  • Brócoli: una fuente inagotable de nutrientes, rico en vitamina K, vitamina C, hierro y fibra, favorece la función inmunológica y la salud intestinal al tiempo que aporta antioxidantes que ayudan a reducir la inflamación.
  • Queso Gouda: Aporta calcio y proteínas, esenciales para la salud ósea. Optar por un Gouda curado puede aumentar el contenido de ácidos grasos beneficiosos y probióticos.
  • Crema agria: Aunque tiene un alto contenido de grasa, aporta una textura suave y una buena dosis de calcio. Usar una crema agria ligera puede reducir la ingesta de calorías y, al mismo tiempo, ofrecer estos beneficios.

 

 

 

Variaciones:

  • Versión sin lácteos: sustituya los quesos y la crema agria con alternativas sin lácteos como levadura nutricional para darle sabor a queso y crema de almendras o de coco para la crema agria.
  • Proteína adicional: incluya pollo o pavo cocido cortado en cubitos para obtener una comida con aún más proteínas.
  • Picante: agrega jalapeños o una pizca de pimienta de cayena a la mezcla de huevo para quienes prefieren un poco de picante.

Consejos para almacenar y recalentar:

  1. Almacenamiento: Deje enfriar la frittata por completo antes de taparla y guardarla en el refrigerador. Se conservará en buen estado hasta 3 días.
  2. Recalentamiento: Calienta las rebanadas en el microondas durante unos 30 segundos o en un horno precalentado a 175 °C durante 5 a 10 minutos hasta que estén bien calientes. Evita cocinarlas demasiado, ya que esto puede resecar los huevos.

Consejos de cocina:

  1. Cómo lograr la textura perfecta: Para obtener la mejor textura, evite cocinar demasiado los huevos en la fase inicial en la hornalla; aún deben estar ligeramente líquidos antes de colocarlos en el asador.
  2. Éxito antiadherente: utilice una sartén de hierro fundido o antiadherente bien sazonada para evitar que la frittata se pegue y garantizar una extracción fácil.
  3. Cocción uniforme: corte el brócoli en floretes y trozos muy pequeños para asegurar que se cocinen de manera uniforme y se integren bien con los huevos.
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