¿Sabías que los óvulos se pueden congelar? ¡Ponlos en una bandeja de hielo para congelarlos, luego sácalos cuando y tantos como necesites!

No todo el mundo sabe que se pueden congelar huevos, pero ciertos tipos de huevos crudos y preparados se pueden congelar siguiendo estas instrucciones. Sin embargo, no se pueden congelar huevos con cáscara.

Huevos enteros: bata hasta que estén mezclados, luego viértalos en recipientes para congelar y ciérrelos herméticamente. Etiquete con el número de huevos y la fecha antes de congelarlos.
Claras de huevo – Separe los huevos uno a la vez, teniendo cuidado de que no quede ninguna yema con las claras. Vierta en recipientes para congelar, ciérrelos herméticamente y etiquételos. Si desea que las claras se descongelan más rápido, viértalas en una bandeja para cubitos de hielo y congélelas antes de transferir los cubitos de huevo a un recipiente para congelar.
Yemas de huevo: las yemas de huevo se espesan y se convierten en gel cuando se congelan, por lo que necesitan una preparación especial antes de congelarse. Para ralentizar el espesamiento, mezcle 0,5 ml de sal o 1 ½ cucharadita de azúcar o jarabe de maíz por ¼ de taza de yemas de huevo (alrededor de 4 yemas). Etiquete con el número de yemas, la fecha y si han sido saladas (para platos salados) o endulzadas (para hornear o postres).
Huevos duros: puede congelar las yemas de huevo duro para usarlas más adelante como aderezos y guarniciones. Coloque las yemas en una sola capa en una cacerola y agregue suficiente agua para cubrir al menos una pulgada sobre las yemas. Tapar y llevar a ebullición, luego retirar del fuego y dejar reposar en el agua durante unos 15 minutos. Retire las yemas con una espumadera, escúrralas y envaselas para congelarlas. No congele huevos duros enteros ni claras de huevo, ya que se vuelven duros y aguados cuando se congelan.

Algunas personas tienen más óvulos frescos de los que necesitan utilizar, puedes congelarlos antes de que caduquen para evitar el desperdicio de alimentos.