Pastel de galleta de chocolate sin horno

Este pastel de galletas de chocolate sin horno es un postre sencillo pero delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Combinando los ricos sabores del cacao y el chocolate negro con el crujido de las galletas digestivas, este pastel es fácil de preparar y no requiere horno. Es ideal para quienes desean un postre rápido y delicioso que se pueda preparar con anticipación.

Tiempo de preparación

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 4 horas
  • Tiempo total: 4 horas 15 minutos

Ingredientes

Para el pastel:

  • 600 g de galletas (preferiblemente galletas digestivas o galletas graham)
  • 120g de azúcar
  • 60 g de cacao en polvo
  • 250 ml de leche
  • 60g de mantequilla
  • Una pizca de extracto de vainilla

Para el glaseado:

  • 100 g de chocolate negro
  • 130 ml de nata espesa (33 % grasa)

Instrucciones

Preparar la base del pastel:

  1. Forrar el molde:
    • Cubra un molde para pastel redondo o una fuente para hornear rectangular con papel pergamino o film transparente, asegurándose de que quede papel sobrante en los lados para poder retirarlo fácilmente.
  2. Aplastar las galletas:
    • Tritura las galletas en trozos pequeños usando una bolsa de plástico y un rodillo o un procesador de alimentos para obtener migas gruesas.
  3. Prepara la mezcla de chocolate:
    • En una cacerola, mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la leche y la mantequilla a fuego medio. Revuelva hasta que la mezcla quede homogénea y la mantequilla se derrita. Retire del fuego y agregue una pizca de extracto de vainilla.
  4. Combinar y presionar:
    • Combina las galletas trituradas con la mezcla de chocolate, asegurándote de que todos los trozos de galleta estén bien cubiertos.
    • Presione la mezcla en el molde preparado, alisándola uniformemente.

Preparar el glaseado:

  1. Derretir el chocolate:
    • Picar el chocolate negro y colocarlo en un recipiente resistente al calor.
    • Calienta la nata espesa hasta que hierva y luego viértela sobre el chocolate. Espera un minuto y revuelve hasta que quede una mezcla homogénea.
  2. Untar el glaseado:
    • Extiende el glaseado uniformemente sobre el pastel.

Enfriar y servir:

  1. Refrigerar:
    • Refrigerar el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté listo.
  2. Atender:
    • Saque el pastel usando el papel pergamino que sobresale, córtelo en rodajas y sirva frío.

Información nutricional

  • Calorías: 350 kcal por ración
  • Raciones: 8 porciones

Por qué te encantará esta receta

  • Sin horno: perfecto para los días calurosos en los que no quieres encender el horno.
  • Rápido y fácil: Pasos sencillos hacen que este postre sea fácil de preparar.
  • Rico y delicioso: combina los ricos sabores del cacao y el chocolate negro con el satisfactorio crujido de las galletas.

Conclusión

Disfruta de este pastel de galleta de chocolate sin horno, un postre delicioso y fácil de preparar que es perfecto para cualquier ocasión. Con su rico sabor a chocolate y su textura crujiente de galleta, seguro que será un éxito entre familiares y amigos. ¡Disfruta de este delicioso pastel!