Estos rollitos de hojaldre con espinacas y queso son la combinación perfecta de masa hojaldrada y relleno cremoso de queso. Llenos de espinacas frescas y un trío de quesos (ricota, mozzarella y parmesano), estos rollitos son un aperitivo, tentempié o guarnición ideal. Son rápidos de preparar y tienen un delicioso color dorado; seguro que impresionarán a tu familia y a tus invitados.
Tiempo de preparación
- Preparación : 20 minutos
- Cocción : 25 minutos
- Total : 45 minutos
Ingredientes
- 300 g de espinacas frescas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 huevo (para relleno)
- Sal al gusto
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 250 g de queso ricotta
- ½ taza de queso mozzarella rallado
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 hoja de hojaldre
- 1 huevo batido con 1 cucharada de leche (para pintar)
- Semillas de sésamo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones
1. Prepárese para hornear:
- Precalentar el horno a 200°C (400°F).
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Cocine las espinacas:
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
- Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante.
- Añade las espinacas y cocínalas hasta que estén completamente marchitas.
- Condimentar con sal y pimienta negra, luego dejar enfriar un poco la mezcla.
3. Prepara el relleno:
- En un tazón grande, combine las espinacas enfriadas con los quesos ricotta, mozzarella y parmesano.
- Añade un huevo y revuelve hasta que la mezcla esté bien mezclada.
4. Ensamblar los rollos:
- Extiende la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada.
- Distribuye la mezcla de espinacas y queso uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño margen alrededor de los bordes.
- Enrolle la masa firmemente como un rollo y selle los bordes con un poco de agua.
5. Prepárese para hornear:
- Corte el tronco en rollos de 2 pulgadas y colóquelos en la bandeja para hornear preparada.
- Pincele las partes superiores con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo, si lo desea.
6. Hornear:
- Hornee en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la masa esté inflada y dorada.
Sugerencias para servir
- Servir caliente como aperitivo o refrigerio.
- Combínalo con una ensalada fresca para un almuerzo ligero.
- Ofrézcalo junto con sopas o guisos para un acompañamiento abundante.
- Sirve como aperitivo para fiestas o reuniones.
- Disfrútelo con una cucharada de salsa marinara para mojar.
Consejos de cocina
- Utilice espinacas congeladas para ahorrar tiempo: simplemente descongélelas y exprima el exceso de agua antes de usarlas.
- Asegúrese de que la masa se mantenga fría mientras trabaja para que conserve su consistencia hojaldrada al hornearla.
- Para darle más sabor, espolvoree una pizca de nuez moscada en el relleno.
- Personaliza el relleno añadiendo tocino cocido o tomates secados al sol.
- Utilice papel pergamino para evitar que los rollitos se peguen a la bandeja.
Beneficios nutricionales
- Espinacas : ricas en hierro, calcio y vitaminas A, C y K.
- Queso : Aporta proteínas y calcio para tener huesos fuertes.
- Hojaldre : Agrega textura y riqueza satisfactorias.
Información dietética
- Apto para vegetarianos
- Contiene lácteos y gluten.
Información nutricional (por porción)
- Calorías : 210 kcal
- Proteína : 8g
- Carbohidratos : 15g
- Grasa : 12g
- Fibra : 2g
Almacenamiento
- Refrigerar : Conservar en un recipiente hermético hasta por 3 días.
- Recalentar : Calentar en el horno a 180°C (350°F) hasta que esté crujiente.
- Congelar : Congele los panecillos sin hornear hasta por 2 meses; hornéelos directamente congelados, agregando unos minutos extras al tiempo de cocción.
Por qué te encantará esta receta
- Hojaldrado y mantecoso : el hojaldre aporta un toque crujiente satisfactorio.
- Quesoso y cremoso : un relleno rico con un equilibrio perfecto de sabores.
- Personalizable : fácil de modificar según tus preferencias.
- Rápido y sencillo : perfecto para días ocupados o reuniones de último momento.
- Presentación impresionante : lo suficientemente elegante para fiestas y reuniones.
Conclusión
Estos rollitos de hojaldre con espinacas y queso son el deleite de todos, ya que combinan el cremoso queso y las sabrosas espinacas con la exquisitez hojaldrada del hojaldre. Son fáciles de preparar y lo suficientemente versátiles para cualquier ocasión; son perfectos como refrigerio, guarnición o aperitivo. ¡Disfruta de su cálido sabor a queso y observa cómo desaparecen en un abrir y cerrar de ojos!
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo utilizar masa de hojaldre congelada? Sí, descongélela según las instrucciones del paquete antes de usarla.
- ¿Qué otros quesos puedo utilizar? El queso feta, el cheddar o el de cabra funcionan bien.
- ¿Puedo preparar estos rollitos con anticipación? Sí, ármalos y guárdalos en el refrigerador hasta que estén listos para hornear.
- ¿Puedo congelar estos panecillos? ¡Por supuesto! Congela los panecillos sin hornear y hornéalos directamente congelados.
- ¿Cómo puedo evitar que la masa quede empapada? Asegúrate de que el relleno no esté demasiado húmedo escurriendo completamente las espinacas cocidas.
- ¿Puedo usar masa filo en lugar de hojaldre? Sí, coloque varias capas de masa filo con mantequilla para lograr un efecto similar.
- ¿Qué puedo sustituir por ricota? El requesón o el queso crema son buenas alternativas.
- ¿Cómo consigo que la masa quede crocante? Hornéala en una rejilla alta y asegúrate de que el horno esté completamente precalentado.
- ¿Estos panecillos están buenos fríos? Es mejor servirlos tibios, pero también se pueden disfrutar fríos.
- ¿Puedo agregarle carne al relleno? Sí, el pollo cocido cortado en cubitos o la salchicha desmenuzada son excelentes opciones.
