La mayoría de la gente en todo el mundo disfruta de los buñuelos. Estos buñuelos de papa son similares a las croquetas de papa: puré de papa frito, relleno de queso y frito hasta que esté crujiente. Es una forma deliciosa de aprovechar el puré de patatas sobrante. Para estos buñuelos de patatas, necesitas patatas, huevos, parmesano y queso. Para darle sabor, puede agregar nuez moscada y perejil, o usar cualquiera de sus hierbas y especias favoritas. Los buñuelos de patata quedan crujientes por fuera y tiernos y con queso por dentro. ¡Sírvelo como refrigerio con una cucharada de yogur griego o salsa de chile dulce, o consulta nuestras otras sugerencias para servir a continuación!

¿Qué son los buñuelos de patata? 

Los buñuelos de papa vienen en todas las formas y tamaños, pero esta receta es básicamente una receta de croqueta de papa. Para hacer una croqueta de papa, se rellena puré de papa con los ingredientes que elija (generalmente se agrega queso), se cubre con pan rallado y luego se fríe hasta que esté dorado y crujiente.

Ingredientes para buñuelos de patata 

Patata: cualquier tipo de patata funcionará.

Huevo: las yemas de huevo se utilizan como aglutinante y para que el pan rallado se pegue.

Condimento: la nuez moscada y el perejil añaden sabor; siéntete libre de usar tu condimento favorito

Parmesano: aumenta ese sabor a queso

Queso: ¡usar mozzarella te da la extensión de queso perfecta!

Cómo hacer patatas Buñuelos

Estos buñuelos de patatas se preparan rápidamente. Cocine y triture las papas, luego mezcle con el queso parmesano, los condimentos y las yemas de huevo.

Rellenar con queso, pasar por huevo batido y pan rallado y freír hasta que estén dorados.

¡Es tan fácil como eso!

Consejos.

Asegúrate de utilizar un aceite adecuado para freír a temperaturas más altas. Estos incluyen aceite de canola, maní, girasol o maíz.

Para hacer bolas perfectas de buñuelos de patata del mismo tamaño, puedes utilizar una bola de helado.

Puede agregar otros quesos para darle más sabor (el parmesano, el queso feta o el cheddar funcionarán). Solo tenga en cuenta que el queso parmesano y el queso feta lo harán bastante salado.

Para hacer estos buñuelos de queso azul sin gluten, puedes usar harina de almendras o cualquier mezcla de harina sin gluten.

Para hacer los buñuelos en la Airfryer, coloque cucharadas de la masa de los buñuelos en una bandeja para hornear y congélelos durante 10 minutos. Luego, coloque los trozos de masa en la canasta de la Airfryer y fríalos al aire a 400 °F durante 15 minutos, volteándolos hasta la mitad.

También puedes cocinar los buñuelos en la Airfryer:

Coloque los buñuelos en la canasta de la freidora y rocíelos con aceite de cocina. Freír al aire a 400°F durante 25 minutos, volteando hasta la mitad.

Cómo servir buñuelos de patata

Sirva los buñuelos con una ensalada verde como un almuerzo ligero pero satisfactorio, o sírvalos como aperitivo. ¡Agregue su salsa favorita y tendrá una comida deliciosa y ligera!

Cómo almacenar buñuelos de patata

Guarde los buñuelos de papa en el refrigerador hasta por 4 días. Solo asegúrate de guardarlo en un recipiente hermético y cúbrelo con toallas de papel para absorber el exceso de humedad.

Ingredientes

papas hervidas

1 kg

Yemas de huevo

2

Una pizca de nuez moscada en polvo

sal

Pimienta

huevos batidos

2

Migas de pan

Queso mozzarella

Pele las patatas cocidas y luego tritúrelas con un pasapurés.

Combine el puré de papa con sal, pimienta, nuez moscada, yemas de huevo y parmesano.

Cortar el queso en tiras.

Toma una cucharada de puré de papa y envuélvela alrededor del queso, asegurándote de que quede completamente cubierto.

Continuar con el resto del puré de patatas.

Batir dos huevos en un recipiente poco profundo. Sumerge el buñuelo de patatas en el huevo y luego cúbrelo con pan rallado.

Freír los buñuelos durante 6 a 7 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.

¡Servir y disfrutar!