receta
Pastel de chocolate y almendras sin harina: la receta fácil para un delicioso postre sin gluten
Tiempo total: 1h35
Dificultad: Baja
Sirve: 8 personas
Ingredientes
para el pastel
chocolate agridulce, picado en trozos grandes
1 ¾ tazas
Manteca
3/4 taza
Huevos grandes
5
Azúcar granulada
1 taza
extracto puro de vainilla
1 cucharada
Almendra molida
1 taza
para la ganache
chocolate agridulce, picado
1 ¼ tazas
almendras rebanadas, tostadas
2 tazas
crema para batir
6 cucharadas
Jarabe de maíz
6 cucharadas
¿Quién dice que se necesita harina para hacer un rico, húmedo, elegante pastel? El pastel de chocolate y almendras sin harina es un pastel húmedo fácil de preparar y que se derrite. tarta sin gluten con un lujoso sabor a chocolate.
Esta receta es una de las favoritas porque no necesitas ningún equipo especial para prepararla. No necesitas harina, puedes utilizar almendras molidas. Es una ganache de chocolate preciosa y un poco crujiente gracias almendras tostadas.
Este es un postre maravilloso que puedes servir en cumpleaños y otras ocasiones especiales y que seguramente impresionará.
¿Qué es el pastel de chocolate y almendras sin harina?
El pastel de chocolate y almendras sin harina es sin gluten dulce, rico postre. Es más denso que un pastel hecho con harina, lo que le da una textura más decadente.
Qué servir con pastel de chocolate y almendras sin harina
Este delicioso pastel sin gluten queda increíble con una ración de crema batida o una bola de helado.
También puedes rociar un poco de caramelo salado o sirope de chocolate sobre el bizcocho.
Consejos de expertos para hacer pastel de chocolate sin harina
Utilice ingredientes a temperatura ambiente cuando hornee.
Puedes agregar una pizca de café instantáneo para realzar el sabor del chocolate. No te preocupes: no saborearás el café en absoluto.
Cómo conservar el pastel de chocolate y almendras sin harina
Puedes conservar el bizcocho de chocolate y almendras sin harina durante 2 días a temperatura ambiente. Puedes conservarlo en el frigorífico 4 días o en el congelador hasta 6 meses , cerrado en un recipiente hermético.
Cómo hacer pastel de chocolate sin harina
Precalienta tu horno a 350°F. Engrase ligeramente un molde desmontable con aceite en aerosol.
Derrita el chocolate y la mantequilla a fuego medio-bajo, asegurándose de revolver ocasionalmente. Agrega la vainilla, mezcla hasta que quede suave, luego retira del fuego para que se enfríe por completo.
Batir los huevos y el azúcar con una batidora de mano hasta que estén suaves y aireados.
Agrega lentamente el chocolate, batiendo hasta que el chocolate esté completamente incorporado a la mezcla de mantequilla y azúcar. Agrega las almendras molidas.
Vierta la masa del pastel en el molde desmontable.
Luego hornee por 45 minutos.
Retirar del horno y pasar un cuchillo por el borde del bizcocho. Déjalo enfriar a temperatura ambiente.
Mientras el pastel se enfría, caliente la crema para batir y el jarabe de maíz a fuego medio. Una vez que empiece a hervir a fuego lento, reduce el fuego y vierte el chocolate. Revuelva hasta que la ganache esté suave, luego retire del fuego para que se enfríe. Vierte la ganache sobre el bizcocho.
Cubra con rodajas de almendras tostadas y luego colóquelo en el refrigerador durante al menos 1 hora
antes de servir.
