Tiempo total: 80 minutos

Dificultad: Baja

Sirve: 8 personas

Un bizcocho es un tipo de bizcocho elaborado tradicionalmente con una libra de cada uno de harina, mantequilla, huevos y azúcar. Hoy en día, vienen en muchas variaciones como esta receta de bizcocho de limón , y ya no se hace estrictamente con una libra de cada uno. Los bizcochos generalmente se hacen en un molde para pan o en un molde para pastel Bundt. Luego se sirve solo, espolvoreado con azúcar en polvo o glaseado con glaseado .

Este bizcocho húmedo de limón es una receta de postre fácil y fragante , perfecta para la primavera y el verano. ¡La textura es suave y húmeda y tiene un sabor a limón ! Con algunos productos básicos de la despensa como harina, huevos, levadura en polvo y, por supuesto, limones, puedes preparar fácilmente este delicioso bizcocho de verano.

Ingredientes del bizcocho de limón
Use ingredientes a temperatura ambiente cuando haga un bizcocho de limón. Para la masa utilice mantequilla, harina, suero de leche, azúcar granulada y huevos. Agrega bicarbonato de sodio y levadura en polvo como levadura, mientras que para darle sabor a la receta puedes agregar extracto de limón y vainilla.

Para hacer el glaseado, utilice azúcar glass (no granulada), ralladura y jugo de limón.

Cómo hacer bizcocho de limón
Precalienta el horno a 350°F. Prepare un molde para pan engrasándolo y agregando papel pergamino de tal manera que cuelgue de los bordes. Esto asegurará una fácil eliminación.

Hacer el bizcocho de limón
Comience batiendo la mantequilla y el azúcar. Debe quedar esponjoso y de color claro. Agrega los huevos y asegúrate de batirlos bien después de cada adición. Esto asegurará que los huevos estén completamente incorporados a la masa.

Agrega el resto de los ingredientes húmedos y bate hasta que quede suave. Batir los ingredientes secos en otro tazón, luego agregarlos a los ingredientes húmedos, revolviendo hasta que estén combinados. No caigas en la tentación de mezclar demasiado, esto hará que el pan quede demasiado denso y seco.

Vierta la masa en el molde para pan preparado y hornee hasta que al insertar una brocheta en el pan, éste salga limpio. Deje que el pan se enfríe por completo antes de glasear.

Hacer el glaseado de limón
Haga el glaseado mezclando el azúcar, el jugo de limón y la ralladura. Rocíe o extienda sobre el pan enfriado.

Consejos para hacer bizcocho húmedo de limón y suero de leche
Para mantener el bizcocho húmedo, es importante no hornearlo demasiado.

También puedes hornear este bizcocho en un molde para bizcocho Bundt.

Hágalo más saludable usando aceite de coco o aceite de oliva saludable para el corazón y yogur griego en lugar de mantequilla.

Sirva las rebanadas solas, espolvoreadas con azúcar en polvo o glaseadas con glaseado. Para convertir el bizcocho en postre, agregue una pizca de nueces y una bola de helado.

Cómo almacenar bizcocho de limón
Guarde las sobras en un recipiente hermético (o envuelto herméticamente con plástico) hasta por 2 días . Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo.

¿Se puede congelar el bizcocho de limón?
¡Sí! Para congelarlo, envuélvalo bien con film transparente y congélelo hasta por 3 meses .
Ingredientes
PARA EL PAN
MANTEQUILLA SALADA, ABLANDADA
1 taza
AZÚCAR GRANULADA
1 taza
HARINA PARA TODO USO
1 1/2 tazas
LEVADURA EN POLVO
1 1/2 cucharadita
BICARBONATO
1/2 cucharadita
HUEVOS GRANDES A TEMPERATURA AMBIENTE
4
EXTRACTO DE VAINILLA
2 cucharaditas
LIMÓN RALLADO
1
JUGO DE LIMON
1 cucharada
SUERO DE LECHE A TEMPERATURA AMBIENTE
1/4 taza
PARA EL GLASEADO
AZÚCAR GLAS
1 taza
JUGO DE LIMON
2 cucharadas
LIMÓN RALLADO
1 cucharadita
Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 350°F. Engrase un molde para pan pequeño y cúbralo con papel pergamino, creando un cabestrillo a los lados.

Paso 2
En un tazón grande, use una batidora eléctrica para batir la mantequilla.

Paso 3
Agrega el azúcar y bátelo con la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.

Etapa 4

Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.

Paso 5
Agrega la ralladura de limón y mezcla.

Paso 6

Vierta el extracto de vainilla.

Paso 7
En otro tazón, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal.

Paso 8

Agregue la harina a los ingredientes húmedos y revuelva con una espátula hasta que estén combinados.

Paso 9

Agregue el jugo de limón.

Paso 10
Vierta el suero de leche y bata hasta que quede suave.

Paso 11

Vierta la masa en el molde para pan preparado.

Paso 12
Distribuya la masa uniformemente con una espátula.

Paso 13

Hornee a 350°F durante 50-60 minutos. Deje que el pan se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego use las tiras de pergamino para retirarlo. Deje enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.

Paso 14

Para hacer el glaseado, mezcle el azúcar glas, la ralladura de limón y el jugo.

Paso 15

Vierta el glaseado sobre el pan enfriado.

Paso 16
Permitir configurar.

Paso 17

¡Corta, sirve y disfruta!