Tiempo total: 10 minutos
Dificultad: Baja
Porciones: 4-6
Esta receta está hecha con chocolate amargo, cacao en polvo, mantequilla sin sal, huevos, azúcar y harina. El resultado es una delicia rica, húmeda y esponjosa que es perfecta para cualquier ocasión. Lo más importante que debes recordar al hacer brownies es utilizar chocolate de alta calidad. Esto asegurará que sus brownies estén deliciosos y tengan un rico sabor a chocolate. Ya sea que esté buscando un postre para llevar a una comida compartida o quiera algo para disfrutar en casa con su familia, los brownies de chocolate siempre son una buena opción. Son excelentes refrigerios para esos antojos dulces.
Ingredientes de brownies de dulce de azúcar
Mantequilla: la mantequilla agrega riqueza a los brownies. También se puede utilizar aceite, pero el brownie quedará más suave.
Azúcar: agrega dulzura, pero también crea la textura adecuada en tu brownie. Si omites el azúcar, los brownies quedarán duros y secos. El azúcar moreno agrega un sabor extra de caramelización y los hace más húmedos y masticables.
Cacao en polvo: el cacao en polvo le da un sabor extra a cacao.
Huevos: une la masa de brownie.
Harina: la harina junto con los huevos mantiene unidos los brownies.
Consejos
Para que los brownies queden más blandos, puedes agregar una yema extra. Use yemas de huevo solo si desea que quede más esponjoso.
Para darle más sabor, puede agregar extracto de vainilla, esencia de café o esencia de caramelo.
¿Quieres más textura? Agregue chispas de chocolate, nueces pecanas o nueces a la masa de brownie.
Pruebe si el brownie está cocido clavando una brocheta o un palillo en el centro. La brocheta no debe estar completamente limpia, entonces el brownie estará demasiado cocido. Los brownies continúan horneándose durante unos minutos después de sacarlos del horno, por lo que para evitarlo es necesario sacarlos en el momento adecuado. No debe quedar masa húmeda en el palito, sino sólo unas pocas migas húmedas.
Si horneas demasiado un brownie, ¡no te preocupes! ¡Corta el brownie en cubos y sírvelo con helado!
Haga su propio brownie en forma de remolino: agregue mermelada, mantequilla de maní, queso crema y caramelo, y revuélvalos antes de hornear. Para un molde de 9×9 pulgadas, no agregue más de ¾ de taza. Para un molde más grande de 9×13 pulgadas, puede agregar hasta 1 taza.
Cómo almacenar brownies de dulce de azúcar
Los Fudge Brownies se pueden almacenar a temperatura ambiente hasta por tres días o en el refrigerador hasta por una semana. Caliéntalo en el microondas durante unos segundos antes de servir.
¿Puedes congelar brownies de dulce de azúcar?
¡Sí tu puedes! Envuélvalos bien con una envoltura de plástico y congélelos por hasta 3 meses. Descongelar en el microondas.
Notas
Para preparar un baño maría, necesitarás una olla de tamaño mediano y un recipiente resistente al calor (generalmente de vidrio). Asegúrate de que el tazón y la olla encajen bien entre sí; el tazón debe descansar sobre la olla (en otras palabras, debe ser más grande). Coloca agua dentro de la olla (no debe tocar el bol) y coloca a fuego medio.
Instrucciones
Prepare el molde para hornear untándolo con mantequilla derretida y forrándolo con papel pergamino.
Paso 1
Coloca el chocolate amargo y la mantequilla en un bol de cristal.
Paso 2
Prepare un baño maría y derrita la mantequilla y el chocolate mientras revuelve.
Paso 3
Etapa 4
Batir los huevos con el azúcar granulada y el azúcar moreno. Batir hasta que esté suave y espumoso.
Paso 5
Agrega el chocolate derretido a la mezcla de azúcar. Batir hasta que se combinen.
Paso 6
Tamiza la harina y el cacao en polvo en la mezcla líquida.
Paso 7
Vierta la masa en el molde para hornear preparado y hornee en el horno a 180°C/350°F durante 25 minutos.
Paso 8
¡Servir y disfrutar!
